Родом из Азии, шпинат или Spinacia oleracea - это растение, которое быстро растет и дает восхитительные листья, полезные для здоровья.
Его семейство: chenopodiaceae. Остроконечные, гладкие или покрытые пузырями, расположенные в виде розетки и красивые блестящие зеленые листья, его листья длиной от 20 до 40 см больше овощные, чем лекарственные.
- Читать : как правильно вырастить шпинат
- Чтобы узнать : наши рецепты на основе шпината
Шпинат и его польза для здоровья
Нет, папай не стал сильным благодаря шпинату, потому что вопреки распространенному мнению, в нем мало железа.
С другой стороны, он богат клетчаткой, калием и витаминами, что дает ему отличные питательные свойства и, несомненно, дает настоящий импульс для организма.
- «Метла кишечная»! Мы могли бы сделать лучше в качестве введения. И тем не менее, именно так его прозвали … за неоспоримые слабительные и очищающие свойства .
- Это также отличное антианемическое средство , которое помимо хлорофилла содержит железо и фолиевую кислоту. Что до легенды о Попайе… Забудьте об этом! Содержание железа в шпинате всего 3 мг / 100 г. Неплохо, но некоторые дикие овощи, такие как крапива, гусиная лапка и одуванчик, содержат гораздо больше.
- Репутация шпината хорошо известна: он прекрасно борется с бледными цветами . Средство от анемии и хлороза , шпинат рекомендуется, когда требуется усиление кровопотери! (обильные месячные, кровохарканье и т. д.). Вот почему он часто сопровождает выздоравливающих .
________________________________________
Знаете ли вы?
Шпинат можно употреблять внутрь (настой) или наружно (отвар).
Крепление вина : добавьте 200 г свежего сока шпината в три четверти литра вина.
Настой : 10 г семян на стакан. Это мягкое и легкое слабительное.
Токсичность шпината : из-за содержащихся в нем солей щавелевой кислоты шпинат запрещен при артрите, ревматизме и подагре. Кроме того, у некоторых людей сильная аллергия на оксалаты .
Поэтому употреблять, но без избытка , особенно у детей и пожилых людей.
Выращивание шпината за его преимущества
Чтобы вырастить хороший шпинат, вам понадобится богатая влажная почва с высоким содержанием азота . Выставьте их в прохладном месте в саду, в полутени . Полезно знать: шпинат хорошо переносит холода.
Когда вы их сеете, подумайте о внесении органических удобрений из навоза и водорослей. И часто поливайте их в засушливую погоду, чтобы предотвратить скопление семян.
- Читать : Посев, выращивание и уход за шпинатом
________________________________________
Советы:
- Сейте ваш шпинат в небольших количествах , через каждые 15 дней , для того , чтобы распространять продукцию.
- Даже если вы слышите или читаете обратное, не сейте шпинат летом, потому что он быстро прорастает. Вместо этого выберите рогатый четырехугольник , который имеет такой же вкус.
________________________________________
Для размножения сеять на месте, в апреле или сентябре-октябре, по 2 см в борозды на расстоянии 30 см друг от друга. Подтяжка происходит примерно через десять дней.
Шпинат очень легко выращивать в горшке глубиной 25 см с постоянно прохладным субстратом.
Виды и сорта шпината
Два самых известных сорта шпината - это «Зимний великан» и «Вирофлай чудовищный».
- «Зимний гигант»: устойчив к зиме, даже к суровой, с красивыми листьями и очень урожайным.
- 'Viroflay Monstrous': мясистый, с крупными четкими листьями и более термостойкий, чем другие сорта. Это позволяет сеять летом.
Вы знаете клубничный шпинат под названием Chenopodium vigatum? Дает очень интересные съедобные ярко-красные плоды …
Шпинат в кулинарии и его свойства
Ешьте в салат совсем молодые сырые листья , они восхитительны! И приготовьте большие листья , как гарнир к мясу .
Идея для гурманов:
Гурман, шпинат? Это правда, что они способны как на худшее, так и на лучшее! А к лучшему… Заставьте их «упасть» в масло с нарезанным луком, небольшим количеством сливок и яйцом всмятку. Настоящее удовольствие!
Пищевая ценность
35 ккал / 100 г сырых и 26 ккал / 100 г готовых. Шпинат богат клетчаткой, калием, кальцием, магнием, железом, витаминами C и E.
- Чтобы узнать : все наши рецепты на основе шпината
Бландин Мерлин
