Тыквенный суп идеально сочетается с Конте, этот восхитительный сыр придает аромат и мягкость, особенно в разгар зимы.
Тыквенный суп с Конте легко и быстро доставит вам удовольствие.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 200 г тертого Конте
- 400 г тыквы
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 1 литр куриного бульона
- 50 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 15 сл жидких сливок
- Соль перец
- Картофель и тыкву очистить, нарезать кубиками.
- Обжарить нарезанный лук на сливочном масле.
- Добавить овощи и варить на медленном огне 3 мин.
- Добавить бульон, тушить 15-20 минут на среднем огне. Когда овощи приготовятся, слейте воду и пропустите через мельницу.
- Добавьте бульон и сливки.
Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6).
- На противне, застеленном бумагой для выпечки, тонким слоем выложить тертый Конте, образовав язычок.
- Выпекайте 5-8 минут.
- Перед подачей супа добавьте яичные желтки и взбейте их до эмульсии венчиком.
- Приправить и подавать с полосками Конте.
Читайте также:
- Суп из тыквы
- Все рецепты из тыквы
