Свежая и восхитительно ароматная пикша в стакане, киви и сливочный сыр - настоящее удовольствие.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 филе пикши
- 3 киви
- 1 ст. черный кунжут
- гомасио (в удобное время)
- 100 г сливочного сыра
- 1 сок лайма
- Несколько веточек чеснока
- 2 ст. столовая ложка арганового масла
- Свежемолотый перец
Веррины из свежего сыра с пикшей и киви
- Нарежьте пикшу кубиками.
- Очистить киви и нарезать кубиками.
- В салатнице смешайте семена кунжута, гомасио и перец.
- В другой салатник разложите сливочный сыр. Влейте смесь семян кунжута, гомасио и перца. Обваляйте сливочный сыр в препарате, чтобы он хорошо покрылся. Накрыть пленкой и поставить в холодильник, пора доедать веррины.
- В салатнице смешайте нарезанные кубиками киви, сок лайма, фарш из пикши и нарезанный чеснок. Приправить перцем. Смешивание.
- В веррины поочередно разложите содержимое салатника с киви / пикшей и сливочный сыр, затем полейте маслом арганы.
Подавать очень охлажденным с гарниром гомасио.
Узнать больше о пикше
Известная под названиями сен-пьер, осел, буррикос… пикша - это не что иное, как сочная пикша в ее копченом виде.
Деликатная рыба, которая растет у песчаного дна Северной Атлантики и Северного моря, она ценится за ее нежное и слоистое мясо, легко усваиваемое. Дымный, его мякоть более мягкая и выраженная, усиленная древесной нотой.
Его часто подают с картофелем или шпинатом, лучше всего сбрызнуть лимонным соком, залить белым соусом или просто залить топленым маслом.
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош
