Вот любопытный способ возделывания огорода, но садоводы с удовольствием примут его на вооружение. Среди овощей определенное количество может сохраняться в течение нескольких лет и продолжать плодоносить в течение многих месяцев. Не нужно пахать, сеять и сохранять урожай! Деревенские, они могут расти где угодно во Франции, среди цветов или огорода, при условии, что место солнечное. Многолетние овощи часто близки к дикорастущим видам, поэтому их характерный вкус доставит удовольствие самым изысканным гурманам.
1- Многолетняя капуста Добентон (Brassicae oleracea convar. acephala)
Образует ветвистый куст высотой от 1 м до 1,20 м. Каждый росток образует небольшую нежную капусту со смешанным вкусом брокколи и белокочанной капусты. Сбор урожая проводится по мере необходимости, что вызывает появление новых струй.
Эти молодые побеги можно есть натертыми в салате или, как и другую капусту, в фрикасе или рагу.
Как его вырастить?
Сажайте на полном солнце, в хорошо дренированную почву. Внесите компост или хорошо разложившийся навоз на плантацию, а затем на поверхность в течение следующих лет, чтобы поддерживать ее уровень производства. Размножение очень простое черенкованием. Цветет редко. Также не очень чувствителен к завозным капустным червям и капустным блошкам.
Дальше: выращивание капусты даубентон>А также открыть для себя: Возвращение забытых овощей
2- Морская капуста: нежная, как спаржа (Crambe maritima)
Морская капуста, вероятно, предок культурной капусты, также является многолетним растением. Он растет в гальке и крупнозернистых песках на побережье Ла-Манша и Атлантики. Его срезанная листва и белое цветение в мае очень декоративны на клумбе. В Англии его едва пропаренные молодые побеги высоко ценятся за их ореховый вкус.
Чтобы убрать горечь, накройте растение в феврале-марте перевернутым горшком или соломой, чтобы черешки (или ребра) побелели, нежнее, как спаржа. Его ароматные цветы также придают тонкий аромат салатам.
Как его вырастить?
Сажать крамбе желательно на солнце, в глубокую, сухую и не слишком кислую почву. Хорошо чувствует себя на бедной почве. Растение высотой до 60 см необходимо защищать от сильного ветра.
Посев в парнике в марте или октябре или черенкование корней в январе. Внимание, дикое растение находится под защитой!
Дальше: хорошо выращивайте морскую капусту
3- Лук рокамболь (Allium cepa var. proliferum)
Говорят, что он вечный, потому что вам не нужно тянуть растение, чтобы съесть луковицы, и он остается на месте в течение многих лет. Просто соберите луковицы, которые образуются на верхушках стеблей после цветения. Его также называют жемчужным луком или египетским луком из-за его происхождения или даже испанским луком-шалотом из-за его вкусовых качеств. Его лохматый силуэт, вечнозеленая голубоватая листва и цветение розовыми шарами летом делают его забавным растением для сада.>
Зеленые стебли высотой от 50 см до 1 м приятно заменяют лук-порей или зеленый лук.Их можно собирать всю зиму. Маленькие луковицы, достигшие зрелости, очень вкусны, если их засахарить в уксусе, чтобы ароматизировать корнишоны, но их можно есть сырыми или приготовленными во фрикасе, как и другие луки.
Как его вырастить?
Весной или осенью посадите луковицы или посейте семена в довольно песчаную и влажную почву, на солнечное место или в горшки для украшения террас и балконов. Избегайте органических удобрений, которые вызывают гниение луковицы. Расставьте ноги на расстоянии 30 см друг от друга.
Лук катавиза является его близким родственником с чуть менее тонким вкусом, но более деревенским.
Чтобы пойти дальше: хорошо вырастите лук рокамболь
4- Вечный лук-порей (Allium ampeloprasum)
Очень интересно, этот многолетний лук-порей действительно дает комок стеблей размером с палец, который собирают по мере необходимости.Куст продолжает расти из года в год. Он поздно цветет и, прежде всего, устойчив к луковому червю и сильным холодам. Вы можете смазывать его маслом два раза в год, чтобы получить белые бочки.
Это ароматный лук-порей со слегка сладковатым вкусом, который подходит для супов, омлетов и пирогов с заварным кремом. Приправляет салаты, можно есть с винегретом или гратеном.
Как его вырастить?
Высаживайте луковицы летом или пучками листьев в остальное время года на расстоянии 25 см друг от друга, на солнце или в полутени. Этот лук-порей довольствуется рыхлой, хорошо прокуренной почвой и умеренным поливом. Сбор урожая может начаться в конце августа и продолжаться до конца весны, потому что его листва исчезает летом.
Чтобы пойти дальше: хорошо выращивайте вечный лук-порей
