Этот лимонный мусс в сочетании с фруктами или вкусной крошкой придает свежесть и мягкость.
Подготовка : 15 мин.
Отдых : 1 ч.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 необработанный лимон (желтый или зеленый)
- 100 г маскарпоне
- 10 мл цельных жидких сливок
- 40 г яичных белков
- 40 г сахара
Лимонный мусс
Вымойте кожицу лимона, удалите цедру и соберите сок.
- С помощью миксера смешайте маскарпоне и сливки до консистенции, напоминающей творог.
- Выложить в миску, добавить цедру (немного оставить для заправки) и лимонный сок.
- Взбейте яичные белки до густого состояния и постепенно добавляйте сахар. Добавьте белки в вышеуказанную смесь.
- Заправьте немного цедры лимона. Подавать охлажденным.
Подсказки:
Этот мусс можно есть с фруктами, крошить …
Рецепт: Н. Ле Моаль, Фото: А. Бове - Ф. Амель
> Здоровье: польза и достоинства лимона
