Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 моркови
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 60 г сливочного масла
- 1 веточка тимьяна
- 2 яйца
- 50 г тертого сыра
- 2 ст. столовая ложка муки
- Соль, свежемолотый перец
Подготовка : 20 мин. - Приготовление : 25 мин.
Овощные котлеты
- Вымойте и натрите морковь и кабачки.
- Очистить и мелко нарезать лук.
- На сковороде поджарить лук в течение нескольких минут с 30 г сливочного масла, добавить тертые овощи, предварительно выжатые их соком.
Варить около 10 минут на слабом огне. Добавьте тимьян и приправьте.
Дать остыть 5 минут.
- В салатнике взбить яйца, добавить тертый сыр, муку и слегка подогретую смесь овощей. Отрегулируйте приправу.
- На сковороде разогреть оставшееся масло, выложить 3 ст. приготовления на блин и готовьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
- Наслаждайтесь в качестве закуски с салатом или в качестве гарнира к мясу.
Рецепт : A. Beauvais - Фото : F. Hamel
