Клафути, обязательный к употреблению среди десертов, - это классика французской кухни.
Время приготовления : 15 мин.
Время приготовления : 45 мин.
Ингредиенты на 4 персоны
- 600 г вишни
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 100 г муки
- 25 мл молока
- 20 сл жидких сливок
- 80 г очищенных от скорлупы фисташек
- 1 капля вкуса горького миндаля
Вот восхитительный вариант с вишнево-фисташковым клафути.
Рецепт вишнево-фисташкового клафути
Разогрейте духовку до 180 ° C.
- Вымойте вишню, обсушите ее, а затем косточки.
- Фисташки измельчить пестиком в ступке.
В салатнице,
- Разбейте яйца и взбейте их вилкой с сахаром.
- Последовательно добавьте муку, молоко, сливки и фисташки, затем хорошо перемешайте, пока не получите однородный продукт.
- Духи с каплей аромата миндаля (осторожно, используйте умеренно!
- Горький миндаль - очень мощный аромат, который в слишком большом количестве может занять все пространство с точки зрения вкуса).
- Разделите вишню на форму для запекания (или в отдельные формы для крем-брюле).
- Вылейте клафути и запекайте 45 минут.
- Подавать горячим или холодным.
Можно делать со всеми сезонными фруктами.
Традиционно в клафути вишня не без косточек; в этом случае будьте осторожны, чтобы предупредить своих гостей!
Для удаления косточки с вишни существуют довольно эффективные механические косточки, но самый простой способ - открыть их пополам, чтобы удалить косточку.
Приятного аппетита !
Фото: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Антаблианский
