Шалот – это приправа, обладающая многими полезными и полезными для здоровья свойствами.
Известный как allium ascalonicum, он принадлежит к семейству луковых, чесночно-луковых, Alliaceae.
Нам известно несколько разновидностей лука-шалота. Очень вкусные серые, такие как Griselle или Grisor, розовые лук-шалот: Bretor, Delvad, Ronde de Jersey или даже красный лук-шалот.
Лак-шалот в основном выращивают на западе Франции.
Лук-шалот, доступный круглый год, является неотъемлемой частью французской гастрономии, чтобы оживить все ваши блюда.
Кроме того, этот овощ очень полезен для здоровья.
Огород: выращиваем лук-шалот правильно
Шалот, для протокола:
Лап-шалот произрастает в бассейне Средиземного моря.
Мы называли его «луковицей Аскалона», имея в виду его родной город в Палестине.
Затем лук-шалот много путешествовал, в Египет, в Персию, где он считался священным, задолго до нашей эры.
Он прибыл во Францию крестоносцами, чтобы затем выращиваться в Бретани примерно в 12 веке.
Шалот, его полезные свойства и полезные свойства
Шалот универсален. У него много достоинств.
Шаллот для улучшения пищеварения:
Лук-шалот, богатый клетчаткой, облегчает кишечный транзит и, следовательно, пищеварение. Кроме того, он очень хорошо усваивается. Идеально подходит для ленивого кишечника. С низким содержанием жира и низким содержанием калорий, он также является вашим союзником в борьбе за лишние килограммы.
Шалот также является мочегонным средством. На 80% состоит из воды.
Шалот, полезный для наших артерий:
Лук-шалот действительно содержит флавоноиды, которые обладают антиоксидантной активностью против свободных радикалов. Таким образом, лук-шалот защищает нашу сердечно-сосудистую систему, снижая уровень плохого холестерина, ЛПНП, а также предотвращая отложение последних в наших артериях. Это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и атеросклеротических бляшек.
Для сердца лук-шалот укрепляет деятельность миокарда и тем самым предотвращает нарушения сердечного ритма.
Шалот, богатый витамином С:
Хорошо продемонстрированы антиоксидантные свойства витамина С.
Действительно, этот витамин защищает наш организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. В частности, он стимулирует иммунную систему в случае инфекции.
Шалот обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами.
Шалот является источником многих других антиоксидантов (например, витамина А). Они борются с преждевременным старением клеток и кожи и защищают от появления некоторых видов рака.
Шалот обладает противовоспалительными свойствами, особенно в случае аллергии, а также антимикробным действием, эффективным зимой, когда наш организм уязвим.
Шалот содержит витамины группы В, участвующие в работе нервной системы, и провитамин А, бета-каротин.
Шалот содержит много минералов и микроэлементов:
- железо (1,2 мг) необходимо для эритроцитов, эритроцитов, для фиксации кислорода и его транспортировки.
- калий (334 мг) для снижения артериального давления.
- но также фосфор, магний, марганец и медь.
Внешнее использование:
Горячий лук-шалот в качестве припарки устраняет бородавки.
Приготовленный и горячий лук-шалот: подобно луку, помещенному в уголок уха, он эффективно успокаивает боль.
Жуйте кусочек лука-шалота каждый день, чтобы устранить бактерии изо рта.
Внутреннее использование:
Выпейте чайную ложку сока шалота при бронхите.
Сок шалота также эффективен при гриппе и ангине: нарежьте лук-шалот и выжмите сок.
Сырой лук-шалот является хорошим мочегонным средством.
Шалот бесспорно полезен. А еще это полезно для красоты.
Шалот на кухне
Калорийность лука-шалота: 15 ккал/100 г.
Без колебаний лук-шалот оживит ваши блюда и не содержит калорий (или почти). Он имеет свое место в здоровом питании. Мы любим его за его вкус, одновременно пряный и сладкий.
Вы можете есть лук-шалот сырым или приготовленным. Однако для некоторых лук-шалот в сыром виде может вызвать некоторые неудобства. А в вареном виде он теряет свои питательные качества.
Шалот придает аромат вашим зеленым салатам, соусам, особенно беарнезу, и даже винегретам.
Нам тоже нравится в татарах. Его можно интегрировать в омлеты, пироги с заварным кремом, рататуй.
Можно сочетать с устрицами: добавьте в винный уксус сырой мелко нарезанный лук-шалот.
Вы также можете подрумянить его с кусочком сливочного масла, чтобы сопровождать сбор грибов.
Нарежьте полосками, лук-шалот придаст аромат вашей рыбе в папильоте или цацики.
Шалот, совет по красоте:
Шалот содержит витамин А, очень полезный для кожи и ее клеток. Обеспечивает эластичность кожи и обновление клеток.
Для волос можно массировать кожу головы соком лука-шалота, чтобы устранить перхоть и стимулировать рост волос.
Умный совет
Хранение лука-шалота: Несколько недель при комнатной температуре. С другой стороны, серый лук-шалот имеет более короткий срок хранения.
- Огород: выращиваем лук-шалот правильно
