Брокколи: польза и достоинства для здоровья

Брокколи или (Brasscia oleracea) – разновидность капусты из южной Италии, которая попала во Францию благодаря Екатерине Медичи.

Этот низкокалорийный овощ имеет множество преимуществ для здоровья и достоинств.

Огород: выращивание брокколи
Кулинария: рецепты с брокколи

Брокколи и ее польза для здоровья

Состоящая на 92 % из воды, брокколи содержит очень мало энергии, но богата минеральными солями. Конечно, рекомендуется в диете для похудения.

Брокколи занимает одно из первых мест в списках «антираковых продуктов» благодаря содержащимся в ней клетчатке и антиоксидантам. Он особенно защитит от рака нижней части живота (толстой кишки, матки, мочевого пузыря, желудка, простаты), если его есть сырым или приготовленным на пару.

Очень богатая провитамином А, брокколи обладает антиоксидантными свойствами, которые борются с образованием свободных радикалов, ответственных за старение наших клеток.

Регулярное потребление брокколи поможет предотвратить сердечно-сосудистые и дегенеративные заболевания, поскольку способствует разжижению крови (витамин К).

В традиционной китайской медицине считается нейтральной пищей, то есть не нарушающей баланс.

Потребление питательных веществ

25 ккал/100г. Брокколи богата витаминами С, В9, Е, К, кальцием, серой, магнием, калием, клетчаткой и бета-каротином.

Выращивайте брокколи из-за ее полезных свойств

Брокколи - самый простой вид капусты для выращивания, и на протяжении всего периода выращивания он требует минимального ухода. Для оптимального развития брокколи нужна богатая, свежая и хорошо дренированная почва. Он должен находиться на солнце или в полутени. Остерегайтесь, однако, застойной влажности зимой.

Посаженная в плодородную почву и регулярно поливаемая, брокколи может расти в горшках высотой до 30 см. Будьте осторожны, не устанавливайте брокколи рядом с другими сортами капусты: они не любят друг друга!

Огород: выращивание и уход за брокколи

Брокколи на кухне

Бланшированную в кипящей воде брокколи едят небольшими пучками (без стебля), затем варят или готовят на пару, обжаривают, тушат или запекают. Они также вкусны в сыром виде с острым соусом. Также попробуйте суп из брокколи: с небольшим количеством крем-фреш, это настоящее наслаждение!