Брокколи или (Brasscia oleracea) – разновидность капусты из южной Италии, которая попала во Францию благодаря Екатерине Медичи.
Этот низкокалорийный овощ имеет множество преимуществ для здоровья и достоинств.
- Огород: выращивание брокколи
- Кулинария: рецепты с брокколи
Брокколи и ее польза для здоровья
- Состоящая на 92 % из воды, брокколи содержит очень мало энергии, но богата минеральными солями. Конечно, рекомендуется в диете для похудения.
Брокколи занимает одно из первых мест в списках «антираковых продуктов» благодаря содержащимся в ней клетчатке и антиоксидантам. Он особенно защитит от рака нижней части живота (толстой кишки, матки, мочевого пузыря, желудка, простаты), если его есть сырым или приготовленным на пару.
- Очень богатая провитамином А, брокколи обладает антиоксидантными свойствами, которые борются с образованием свободных радикалов, ответственных за старение наших клеток.
- Регулярное потребление брокколи поможет предотвратить сердечно-сосудистые и дегенеративные заболевания, поскольку способствует разжижению крови (витамин К).
- В традиционной китайской медицине считается нейтральной пищей, то есть не нарушающей баланс.
Потребление питательных веществ
25 ккал/100г. Брокколи богата витаминами С, В9, Е, К, кальцием, серой, магнием, калием, клетчаткой и бета-каротином.
Выращивайте брокколи из-за ее полезных свойств
Брокколи - самый простой вид капусты для выращивания, и на протяжении всего периода выращивания он требует минимального ухода. Для оптимального развития брокколи нужна богатая, свежая и хорошо дренированная почва. Он должен находиться на солнце или в полутени. Остерегайтесь, однако, застойной влажности зимой.
Посаженная в плодородную почву и регулярно поливаемая, брокколи может расти в горшках высотой до 30 см. Будьте осторожны, не устанавливайте брокколи рядом с другими сортами капусты: они не любят друг друга!
Огород: выращивание и уход за брокколи
Брокколи на кухне
Бланшированную в кипящей воде брокколи едят небольшими пучками (без стебля), затем варят или готовят на пару, обжаривают, тушат или запекают. Они также вкусны в сыром виде с острым соусом. Также попробуйте суп из брокколи: с небольшим количеством крем-фреш, это настоящее наслаждение!
Обратите внимание, что брокколи хорошо усваивается, чего нельзя сказать о большинстве компонентов семейства капустных
- Кулинария: все наши рецепты на основе брокколи
