Богатый минералами и витаминами мате снимает усталость и способствует умственному расслаблению. В некоторых странах Южной Америки, таких как Аргентина, Парагвай и Уругвай, это традиционный напиток, укоренившийся в культуре и являющийся синонимом веселья и благополучия.
Вот все, что вам нужно знать о свойствах и достоинствах мате.
Происхождение и история мате
В начале 17 века иезуиты прибыли в Южную Америку для евангелизации гуарани, коренных американских индейцев. Последние затем потребляют листья мате, пережевывая их.
Очень заинтересованные иезуиты поселились вдоль реки Рио-Парана-Альто и организовали выращивание мате. Постепенно его использование меняется, и его употребляют в виде настоя.
Вы знали?
Мате происходит с дерева, мате Йерба (или Ilex Paraguariensis) из семейства остролистных. Благодаря своей вечнозеленой листве листья остаются густыми и красивого зеленого цвета круглый год. В конце осени и начале зимы его украшают мелкие белые цветки, из которых в конце весны и начале лета рождаются красные ягоды, мелкие плоды, в которых находятся семена. Он может достигать 20 метров, но для облегчения сбора его обрезают на 4-8 метров.
Для цветения ему нужны тепло, влажность и много дождя.
Свойства и достоинства мате
Коренные жители гуарани связывали мате со своей традиционной медициной, зная о его многочисленных преимуществах для организма.
Польза для организма:
Благодаря концентрации антиоксидантов и содержанию витаминов и минералов, он борется со старением и болью.
- Витамины B3
- Витамины B2
- Цинк
- Железо
- Магний
- Калий
? мате также снимает головную боль и ревматизм.
Дает энергию:
Пить мате повышает физическую и умственную активность, так как содержит кофеин, быстрый стимулятор, теин, стимулирующий умственную деятельность, и теобромин, источник энергии с более медленным распространением, чем мы находим также в темном шоколаде.
Для похудения и мочегонное:
Являясь частью сбалансированного и разнообразного питания, мате является союзником для похудения благодаря нескольким целенаправленным действиям:
- термогенный напиток, это жиросжигатель, потому что его употребление вызывает в организме тепловую реакцию, которая сжигает калории.
- содержащийся в нем кофеин усиливает чувство сытости и подавляет аппетит.
- Облегчает пищеварение и выделение.
Готовьте мат по правилам
В каком контейнере?
Традиционно мате пьют из калебаса. Это сосуд, сделанный из осушенной и высушенной тыквы.
? Сегодня на рынке появились калебасы из нержавеющей стали, за которыми проще ухаживать. Вы также можете использовать чайник или френч-пресс.
Чтобы пить настой, мы используем бомбилью, фильтровальную соломинку, которая позволяет вам пить мате, не пропуская листья.
Подготовка мата:
- Наполните калебас мате на две трети.
- Выкопайте колодец, чтобы вставить бомбилью.
- Поместите руку на калебас и переверните ее несколько раз, чтобы хорошо перемешать листья и удалить часть порошка, иногда содержащегося в мате.
- Закупорьте конец бомбильи, прежде чем наливать воду, нагретую от 70°C до 80°C.
- Чтобы пить его весь день, очень удобно использовать термос.
Вы знали?
В зависимости от страны, где его употребляют, ему дают разные названия: Мате, Йерба Мате, Чай Иезуитов, Чай из Сен-Бартелеми или Чай из Парагвая.
Вы можете найти его, например, со вкусом мяты.
Также читайте:
- Чай, искусство жизни, полезное для физического и психического здоровья
- Кофе: неожиданная польза и достоинства
Умный совет
Пить мате не рекомендуется беременным женщинам и людям с повышенным артериальным давлением. Рекомендуется не употреблять более одного литра в день из-за высокого содержания кофеина.
Л.Д.
