Тартар из лосося - восхитительный рецепт, которым можно наслаждаться круглый год, но свежесть которого делает его идеальным закуском весной и летом.
Вот как быстро и легко приготовить тартар из лосося всего за несколько минут.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 стейка из лосося примерно 150 гр
- 1 лук-шалот
- Несколько веточек чеснока
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка горчицы
- Сок 1 лимона
- Соль перец
Успех этого рецепта заключается в сочетании вкусов и свежести используемых ингредиентов .
- Лосось нарезать небольшими кубиками, стараясь удалить все кости.
- Очень мелко нарезать лук-шалот
- Нарежьте лук очень маленькими кусочками
- Приготовьте небольшой майонез
Сделать домашний майонез намного лучше, чем использовать тот, который продается в магазинах.
Этот майонез не обязательно должен быть густым и даже слегка жидким.
- Итак, смешайте яичный желток, масло и горчицу.
- Добавьте лук-шалот, чеснок и лимонный сок.
- Наконец добавляем нарезанный кубиками лосось
- Держите в прохладе около 2 часов
Разложите этот препарат в тарелках или небольших овощах с чесноком для украшения.
Тартар можно подавать как есть с ломтиком тоста, небольшим салатом из баранины или рукколой .
Наконец-то можно добавить немного концентрированного бальзамического уксуса в качестве украшения (как на фото)!
Приятного аппетита !