Перец ( P IPER шдгит ) экзотическая пряность родом из Южной Индии и Шри - Ланке на рынке под разными цветами (зеленый, белый, красный или черный) в зависимости от степени зрелости зерна.
В кулинарии использование перца, короля специй, сулит много пользы и достоинств для нашего здоровья!
Перец также веками использовался в аюрведической медицине.
Польза перца на тарелке
Европа знает перец с древних времен . Используемый в основном в качестве приправы, он быстро обнаружил интересный терапевтический эффект против ревматизма, проблем с пищеварением, приступов лихорадки и даже депрессии.
- Перец обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами , обладает стимулирующими и антисептическими свойствами .
- Гепатопротекторная пряность, перец защищает печень . Это также природный антиоксидант .
- Употребление перца улучшает пищеварение и возбуждает аппетит ; рекомендуется при тошноте , газе или запоре .
- Стимулируя выработку эндорфинов, перец является естественным антидепрессантом, который помогает бороться с тревогой и депрессией .
- Однако будьте осторожны, слишком много перца может вызвать серьезные ожоги пищеварительной системы .
Другие преимущества перца для здоровья
При наружном применении перец тоже умеет быть эффективным.
- Эфирное масло черного перца стимулирует организм, помогает бороться с мышечными болями и ревматизмом . Он также эффективен для облегчения дыхательных путей .
- На массаже с черным перцем эфирного маслом расслабить мышечные зоны законтрактованных (тендинит, судорога). Их рекомендуют при физической подготовке спортсменов для разогрева мышц .
Перец: зеленый, белый, красный или черный?
- В кулинарии цельный черный и белый перец используется для придания аромата воде, используемой для приготовления пищи или солений . Их ценят в измельченном виде в маринадах или смесях специй, а также в измельчении, чтобы улучшить блюдо во время его приготовления или за столом.
- Зеленый перец использовал свежий или сушеный (и часто полный), птицы со вкусом и ароматом экзотических рецептов.
- Редкий красный перец удивит вас в десертах: перетащите несколько зерен в ванильный крем или яблочное пюре …
Выращивание перца за его преимущества
Перец требует горячего воздействия (минимум 15 ° C), яркого, но защищенного от прямых солнечных лучей.
Почва должна быть перегнойной, прохладной, глубокой и дренированной. Если вы выращиваете перец в горшке дома , опрыскивайте его ежедневно, он ценит влажную среду.
Не забудьте поддержать растение.
