Кориандр (Coriandrum sativum) – это однолетнее растение, обладающее многими полезными и полезными для здоровья свойствами благодаря своим листьям (свежим или сушеным), считающимся ароматическим растением, или семенам, используемым в качестве приправы в кулинарии и в кулинарии. фармакопея.
- Садоводство: правильное выращивание кориандра
- Кулинария: рецепт с кориандром
Кориандр и его польза для здоровья
Кориандр родом из Европы и Ближнего Востока уже был известен египтянам, грекам и римлянам. Они использовали его семена для ароматизации своего хлеба.
В Средние века он был распространен по всей Европе для использования в кулинарии и известен своими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Кориандр состоит из двух частей, которые совершенно различны по содержанию различных активных соединений: листья (свежие или сушеные) и семена не обладают одинаковыми свойствами для организма.
- И его листья, и семена содержат антиоксиданты.
- Листья кориандра являются очень хорошим источником витамина К, необходимого для свертывания крови.
- Семена кориандра облегчают желудочно-кишечные расстройства, аэрофагию и вздутие живота. Они эффективны при расстройствах пищеварения.
- Стимулирующий кориандр повышает тонус организма и помогает бороться с усталостью и гриппоподобными состояниями.
- Кориандр иногда рекомендуют при беспокойстве и для улучшения сна.
- Эфирное масло кориандра для наружного применения является эффективным миорелаксантом.
Выращивайте кинзу из-за ее полезных свойств
- Кориандр нуждается в солнечном или полутенистом месте. Он хорошо растет на песчаной, хорошо дренированной, прохладной и плодородной почве.
- Обязательно регулярно поливайте растение в жаркую погоду, особенно если оно растет в горшках или горшках.
- Чтобы иметь свежие молодые листья круглый год, просто посейте несколько раз с интервалом в две недели.
Полезные свойства кориандра на кухне
Листья кориандра используются во многих кулинарных блюдах на Ближнем Востоке, в Индии, Юго-Восточной Азии и Латинской Америке. Семена кориандра, с другой стороны, необходимы для приготовления некоторых видов карри и кускуса.
- В тайской кухне свежие листья кориандра широко используются в качестве приправы к салатам и супам.
- Мы используем семена кориандра для приготовления некоторых пищеварительных ликеров, а также воды с мелиссой.
- Кулинария: рецепт с кориандром