Благодаря высокому содержанию катехина, очень сильного антиоксиданта, белый чай является эликсиром для организма. С низким содержанием кофеина его можно пить в течение дня, мягко стимулируя центральную нервную систему. Настоянный бледно-желтый, он имеет тонкий цветочный вкус.
Узнайте больше об этом даре природы, наделенном многими свойствами.
Белый чай: что нужно знать
Редкий и ценный снимок:
Выращиваемый в разных странах (Индия, Шри-Ланка, Тайвань, Африка и Япония), именно в Китае, в регионе Фуцзянь, в колыбели его происхождения, он предлагает непревзойденное качество и достоинства благодаря климату и земле, способствующим его развитию. (высокие горы).
Белый чай после сбора урожая подвергается только 2 стадиям трансформации (6 для других чаев), что делает его исключительным продуктом высокой чистоты, так как его незначительная обработка сохраняет многие свойства нетронутыми.
- Сбор урожая: в первые дни весны с чайных деревьев (Camellias Sinensis) вручную удаляют почки и первые три листа.
- Вяление: урожай помещают в помещение с системой вентиляции горячим воздухом для получения температуры от 20°C до 24°C. Это направлено на удаление большей части воды из почек и листьев, чтобы сделать их более податливыми.
- Дисикация или сушка: шишки и листья перед хранением выдерживают при определенной температуре (приблизительно 90°C) для снижения уровня влажности.
Вы знали?
Белый чай получил свое название от серебристого пуха, который покрывает еще закрытые почки и белеет при сушке.
Белый чай и его полезные свойства
Белый чай, к которому относятся с величайшим уважением, обладает идеальным составом, что делает его настоящим союзником здоровья.
Основные минералы:
-
Калий предотвращает кислотность в организме и обеспечивает баланс pH, который уменьшает воспаление.
- Кальций помогает укрепить зубы и кости.
- Магний играет важную роль в передаче нервных импульсов и расслаблении мышц. Это ценная помощь для правильного функционирования почек, сердца и снижения уровня сахара в крови и артериального давления.
Наличие очень мощных антиоксидантов:
- Полифенолов: в белом чае их в 3 раза больше, чем в зеленом. Поэтому он участвует в замедлении старения и укрепляет иммунную систему.
- Танины, ответственные за стимулирующее действие чая. Обладая меньшей концентрацией, чем другие чаи, его можно пить в течение дня, не чувствуя волнения от кофе.
- Катехины ускоряют обмен веществ в организме, что приводит к похудению, сжиганию жира и подавлению аппетита.
Полезные компоненты:
L-теанин благодаря своей расслабляющей роли помогает сконцентрироваться и уменьшить беспокойство.
Кофеин или теин (идентичная молекула): стимулирует, дает энергию.
Другие достоинства белого чая:
Омолаживающее, противовоспалительное, успокаивающее и увлажняющее средство входит в состав многих косметических средств. Действительно, он глубоко воздействует на коллаген и эластичность кожи.- Активно борется с пигментными пятнами и агрессией солнца.
- Детоксицирует, предотвращает акне, уменьшая выработку кожного сала.
- Это союзник против бесплодия, потому что он защищает сперматозоиды.
Приготовление и дегустация белого чая
Белый чай потребляют знатоки. Его пьют просто в воде с максимально нейтральным рН (менее 7 единиц). Это подчеркивает его тонкий и слегка резкий вкус, сохраняя при этом качество питательных веществ.
- Настаивать 2-3 минуты в воде при температуре 80°C. от 12 до 15 г/л
- Выбирайте оптом и органически.
?Глиняный или чугунный чайник лучше всего подходит для наслаждения белым чаем
Два больших белых чая
Пай Му Тан, традиционный белый чай:
Состоящий из бутонов и первых листьев, он также известен как «Бай Му Дан» или «Белый пион», потому что его аромат напоминает аромат цветка. После настаивания он имеет оранжевый цвет и пробуждает вкусовые рецепторы.
Бай Хао Инь Чжэнь, исключительный белый чай:
Называется Silver Needle, является одним из самых редких и дорогих, потому что производится в небольших количествах. Состоящий из невылупившихся бутонов, он особенно богат антиоксидантами. Его вкус свежий и слегка подслащенный. После настаивания имеет цвет меда.
Умный совет
Белый чай летом можно пить со льдом. Он остается превосходным благодаря своему цветочному аромату, который взрывается во рту.
Чтобы продолжить:
- Черный чай: повышает энергию, снижает уровень вредного холестерина!
- Зеленый чай: внешний вид, применение и польза для здоровья
- Чай, искусство жизни, полезное для физического и психического здоровья
Л.Д.