Восхитительный рецепт запеканки из цветной капусты с пармезаном и сырой ветчиной, он станет идеальным дополнением к жареному мясу и жареному мясу или просто к хорошему салату.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 цветная капуста
- 2 ломтика сырой ветчины
- 40 г сливочного масла
- 2 ст. столовая ложка муки
- ½ литра молока
- 80 г пармезана (тертого).
Гратен из цветной капусты с пармезаном и сырой ветчиной
> Вымойте цветную капусту и разделите ее на маленькие соцветия.
> Варить в подсоленной кипящей воде около 10 минут. Слейте воду и выложите букеты в форму для запекания.
> Нарезать ветчину очень тонкими полосками и посыпать соцветия цветной капустой.
> Положите масло растопиться на слабом огне. Выключить огонь, всыпать муку. Затем хорошо перемешайте, не снимая огня, влейте молоко и приготовьте соус бешамель на слабом огне, регулярно помешивая деревянной ложкой.
> Когда он будет приготовлен, примерно через 10 минут (загустевший, но гладкий) добавьте пармезан, затем покройте цветную капусту.
> Поставьте в духовку на решетку примерно на 5 минут.
> Не нужно солить, ветчина и пармезан позаботятся об этом.
Приятного аппетита !