Вот средиземноморский рецепт, ароматный, простой в приготовлении и восхитительно острый .
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 куриных грудки
- 2 груши
- 25 сл куриного бульона
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. столовая ложка меда
- 2 ст. столовая ложка оливкового масла
- 1 порция шафрана
- 1 щепотка корицы
- Соль перец
Рецепт тажина из курицы, груши и меда
Для реализации этого рецепта можно также использовать груши с огорода, если это сезонные, или груши в сиропе, продаваемые в жестяных банках.
- Начните с разрезания куриных грудок на кусочки
- Нагрейте таджинское блюдо с оливковым маслом.
- Обжарьте куриные грудки 2-3 мин.
- Добавьте нарезанный лук и толченый чеснок
- Добавьте мед и дайте карамелизоваться на несколько мгновений, не потемневая.
- Влейте куриный бульон
- Варить 10 минут на слабом огне под крышкой.
Как только мясо будет приготовлено, вы можете добавить груши, приготовление которых короче.
- Очистить груши и посеять семена
- Разрезать груши на четвертинки
- Так что добавляем к мясу груши и варим еще 10 минут.
- Посыпать шафраном и корицей
- Все смешать и варить еще 5 минут.
Вы можете подавать тагин уже приготовленным, но также приготовить его накануне и разогреть в последний момент, чтобы мясо получилось более нежным.
В зависимости от вкуса и сезона вы также можете ароматизировать зелень, например, петрушку, кориандр, базилик, кервель и т. Д.
Приятного аппетита !