Вот оригинальное сопровождение к этим панированным цукини с йогуртовым соусом карри, тающим и хрустящим.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 зубчик чеснока
- 2 смешанных йогурта
- ½ чайной ложки. столовые ложки карри
- 2 кабачка
- ½ пучка кориандра
- 1 яйцо
- 4 ст. столовая ложка муки
- 30 г панировочных сухарей
- 1 капля масла
- Соль
Цукини в панировке, йогуртовый соус карри
Очистите, удалите зародыши и раздавите зубчик чеснока в чесночном прессе.
В салатнице,
- Влейте йогурт, карри, соль и чеснок.
- Отрегулируйте приправу.
- Поместите в холодильник.
Вымойте кабачки и нарежьте ломтиками 0,5 см, не снимая кожуры.
- Готовьте на пару 3 минуты, они должны оставаться слегка хрустящими.
- Удалите лишнюю воду.
- Кориандр вымыть, нарезать и добавить во взбитое яйцо.
Подготовьте 3 тарелки для муки, панировочных сухарей и взбитого яйца.
Выложите ломтики кабачков на тарелке с мукой, затем в яйце с кориандром, затем в панировочных сухарях.
Готовьте на сковороде с маслом, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Выложите цукини на блюдо под соусом карри.
- Чтобы открыть для себя: наши рецепты с кабачками
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош
