В то же время жадная, запеченная в панировке и невероятно нежная, эта картофельная запеканка с луком-шалотом станет идеальным дополнением к вашему мясу и жареному.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 8 средних картофелей
- 4 или 5 луковиц-шалот (в зависимости от размера)
- 150 г тертого сыра (Конте, Эмменталь или Пармезан)
- 3 яйца
- 10 мл молока
- 10 мл жидких сливок
- 10 г полусоленого масла
- 1 ст. трав Прованса
Картофельная запеканка с луком-шалотом
- Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.
- Очистить, вымыть и измельчить лук-шалот.
Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).
- В форму для запекания с маслом выложите слой картофеля, накройте слоем лука-шалота и тертого сыра.
Повторяйте операцию, пока не будут израсходованы все ингредиенты. Посыпать зеленью Прованса.
- В салатник выложить и разбить яйца, влить молоко и сливки. Взбейте и вылейте в блюдо.
- Запекать и варить 1 час.
БАБА от шеф-повара
Шалот можно заменить луком.
Читайте также: польза и польза картофеля для здоровья
Фото: К. Эрледан.
