Вечный сельдерей или горянка – многолетнее растение, простое в уходе и очень ароматное.
Итак, что вам нужно знать:
Латинское название: Levisticum officinale Семейство: Apiaceae
Тип: Травянистый многолетник
Высота: До 2 метров
Экспозиция: Тень или полутень Почва: Богатая, прохладная, хорошо дренированная
Цветение: Лето - Листва: Лиственная - Сбор урожая: С весны до осени
Это ароматическое и приправное растение, предок сельдерея или ветви, очень популярное в средние века из-за его лечебных свойств.
Посев и посадка многолетнего сельдерея
Многолетний сельдерей хорошо растет в тени или полутени, на богатой гумусом, плодородной, прохладной, хорошо дренированной почве. Поскольку он может расти, вам нужно будет оставить для него достаточно места. Тем более, что при своей высоте до 2 метров он может затенять окружающие его овощные растения.
Его большой размер также делает необходимым предоставить ему место, защищенное от ветров, в противном случае его длинные стебли могут сломаться.
Вечный саженец сельдерея
В земле
Включается после того, как прошли морозы, с марта по июнь в зависимости от региона. Необходимо хорошо обработать грунт крюком и обогатить его хорошо разложившимся компостом.
Начертить борозды глубиной 4-5 см на расстоянии 50 см друг от друга- Каждые 50 см посеять по 4-5 семян в карманы
- Присыпать землей и утрамбовать тыльной стороной граблей
- Поливайте, чтобы почва оставалась влажной.
Таким образом, вы получите много растений любистока, которые сможете предложить окружающим для пересадки.
В теплице
Посев в теплицу проводят в августе, по одному-два семени на горшок, высевают в горшочную почву. Через две недели появляются всходы, и вы можете проредить, чтобы сохранить самые крепкие растения. Затем, когда у них появится четыре листа, их снова пересадят в горшки и держат в холодной теплице до следующей весны.
Посадка
Пересадку рассады, высеянной в тепличные горшки, производят весной, с марта по июнь. Считайте по крайней мере 1 метр между каждой ногой, чтобы они могли свободно развиваться.
- Сделайте глубокую яму, в три раза превышающую объем ведра
- Заполните дно ямы компостом
- Посадить многолетний сельдерей и засыпать землей
- Утрамбовать и обильно полить
- Мульчирование для сохранения влаги.
Постоянное обслуживание сельдерея
- Этот травянистый многолетник не требует особого ухода, кроме регулярного полива, особенно летом. Цель состоит в том, чтобы сохранить почву прохладной. Хорошая мульча позволит распределить поливы
- Важно удалить цветоносы, чтобы способствовать образованию новых листьев. Вы можете оставить немного, чтобы собрать семена и высушить их
- Осенью пожелтевшие листья складываются до уровня земли. Весной растение снова заводится самостоятельно, потому что подмерзают листья, но не пень. Зимняя защита в виде опавших листьев защищает его от холода
- Добавьте компост на поверхность весной.
Болезни и вредители любистока
Благодаря своим ароматическим качествам любисток не очень чувствителен к вредителям, за исключением разве что тли. В остальном она не подвержена никаким заболеваниям.
Умножение
Размножение производится делением пучка каждые 3 года.
Вы также можете попытаться собрать семена, чтобы посеять их.
Сбор и сохранение горной болы
Листья собирают на время вегетации, по мере необходимости, но они богаче ароматическими компонентами с мая по июнь, непосредственно перед цветением.
Их едят сразу, но их также можно заморозить или высушить в тени, а затем измельчить в мелкий порошок.
Что касается семян, то их собирают осенью и сушат.
Вечный сельдерей на кухне
Как предок сельдерея, любисток имеет очень сильный аромат аниса. Листья поэтому используются, чтобы приправить суп, соус или маринад. Их можно добавлять в рагу или мясо в соусе в конце приготовления.
Семена также используются для ароматизации супов и соусов. В Молдове их используют в выпечке.
Чтобы узнать об этом вечном сельдерее
Распространенные названия: вечный сельдерей, любисток, горняк
Названный «травой магги» (от названия небольшого кубика овощного бульона!), он идеально подходит для ароматизации пикантных блюд и десертов благодаря своим листьям или семенам.
- Это растение принадлежит к семейству Apiaceae (или Umbelliferae), например, фенхель, морковь, пастернак, молотый каштан и ароматические растения, такие как петрушка, укроп, тмин, тмин, кориандр
- Цветет с июля по сентябрь желтыми зонтиками
- В прошлом его использовали как лекарственное растение для облегчения болей в животе и головных болей, а также для выведения токсинов или улучшения пищеварения.