Тиан - типичное провансальское блюдо, свежее и ароматное.
Вот рецепт приготовления тянь из баклажанов, помидоров и кабачков.
Ингредиенты на 6 человек:
Выбирая ингредиенты, выбирайте овощи одинакового диаметра.
- 2 баклажана
- 1 зеленый кабачок
- 1 желтый кабачок
- 5 помидоров
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Моцарелла (2 ложки)
- 1 кусок сливочного масла
- оливковое масло
- Травы Прованса ( тимьян , розмарин )
Овощи одинакового диаметра позволяют добиться большей однородности и, следовательно, более эстетичного конечного результата.
- Разогрейте духовку до 180 °
- Начните с мытья всех овощей
- Нарезать кусочками толщиной около 1/2 см.
- Нарежьте лук
- Обжарить лук в оливковом масле, в конце добавить нарезанный чеснок.
- Дно блюда смазать сливочным маслом, а на дно положить лук и чеснок.
Выложите на дно блюда лук и чеснок, чтобы овощной сок впитался во время приготовления.
- Разложите овощные дольки, чередуя баклажаны, зеленые и желтые кабачки, помидоры.
- Нарезать моцареллу кусочками и выложить поверх овощей.
- Напоследок присыпать прованской травой
- Соль и перец
Затем запекайте в духовке от 1:30 до 2 часов .
Чем дольше будет время приготовления, тем больше овощей будет засахарено и тем лучше будет ваш тянь… у вас почти не останется сока на дне блюда.
Вы также можете приготовить этот рецепт, окружив жаркое из свинины этим же рецептом, результат гарантирован!
Приятного аппетита !