Дерево груша или ( Pyrus соттишз ) является одним из наиболее популярных фруктовых деревьев, известных людей с доисторических времен.
Очень вынослив, может жить почти сто лет и встречается по всему миру.
- Фруктовый сад: как правильно выращивать грушевые деревья
- Готовим: рецепты груш
Груша и ее польза для здоровья
Леса умеренного пояса Европы и Западной Азии , от Каспийского моря до Атлантического океана, первыми приветствовали грушу.
Если греки культивировали его, то именно римляне вывели первые разновидности. В средние века было выведено еще пять-шесть сортов, но плоды оказались твердыми и не очень сочными.
Сегодня в мире выращивают более двух тысяч сортов груш, и груша является пятым по употреблению фруктом во Франции .
- Груша является отличным источником пищевых волокон , обеспечивая регулярный кишечник и учащение стула. Примечание : кожура груши содержит больше клетчатки, чем ее мякоть.
- Очень низкокалорийный (50 ккал / 100 г), энергетический вклад груши обеспечивается в основном ее углеводами (15 г / 100 г).
- Груша содержит несколько фенольных соединений ( особенно в коже ), известных своими антиоксидантными свойствами и способствующих предотвращению некоторых видов рака , диабета и ожирения.
- Богатая витамином С груша стимулирует нашу иммунную защиту и способствует хорошему здоровью нашего скелета .
- Как и яблоко , груша обладает мочегонным, очищающим и обезвоживающим действием. Однако будьте осторожны : хрупкий желудок иногда плохо его переваривает. Если вы обеспокоены, можете без опасений съесть грушу, приготовленную в воде, в духовке или в мармеладе.
- Отвары из листьев груши обладают мочегонными и противовоспалительными свойствами. Они помогают уменьшить боль при мочеиспускании и рекомендуются из-за их преимуществ при цистите , заболеваниях мочевого пузыря и простаты.
Груша в кулинарии за ее пользу
-
преимущества груши В сыром виде грушу едят отдельно или с другими фруктами, в салатах , но также и с пикантными продуктами: груша очень хорошо сочетается с салатом ягненка или эндивиями, рокфором и сырой ветчиной.
- Приготовленный или пашот , он отлично сочетается с шоколадом (знаменитая груша Belle Hélène ) или сладким красным вином. Из груши также можно приготовить пироги, клафути, мороженое, шербет и муссы.
- И если вернуться к классике французской кухни , почему бы не подавать грушу в качестве перерыва во время еды, а фрукты служат для освежения неба перед подачей сыра (что дало выражение "entre la poire и сыр »). Или одновременно с сыром, чередуя ломтики одного и другого, чтобы пробудить аромат .
- Совет : если вы хотите сохранить очищенную сырую грушу, необходимо сразу же добавить лимонный сок, чтобы она не почернела.
- Готовим: рецепты груш
Пищевая ценность груш
50 ккал / 100 г, груша остается низкокалорийным фруктом. Он богат клетчаткой, витаминами B и C, минералами и микроэлементами.
Груша также богата калием, что делает ее хорошим мочегонным средством.
Выращивание груши и груши за ее преимущества
Сажать грушу можно во всех регионах , ниже 1000 м над уровнем моря. Почва, которую он ценит, богатая, глинистая, глубокая и прохладная, без излишков влаги и известняка. Он не ценит сухость песчаных почв и не устойчив к сквознякам. Идеальной ориентации дерева груши юг / юго-восток или на юг / юго-запад.
- Остерегайтесь заморозков, которые могут повредить весеннему цветению. Цветы и плоды , как правило , разрушаются , когда температура достигает - 2 ° С .
- В сырую погоду или под проливными дождями плоды обычно опадают, а перегруженные ветви ломаются перед сбором урожая.
- Вы можете вырастить грушу в горшке, если у вас есть резервуар диаметром и глубиной не менее 40 см, чтобы обеспечить хороший дренаж (дренажное отверстие и подушку из камней на дне горшка) и полить его. щедро , особенно летом. Вы будете заботиться о том, чтобы на каждой ветке оставалось только три или четыре плода (в первый год никаких фруктов, чтобы обеспечить выздоровление).
- Фруктовый сад: как правильно выращивать грушевые деревья