Вот отличная идея для аперитива или закуски из этих грибов, фаршированных свежим сыром.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 луковица
- 2 ст. столовая ложка оливкового масла
- 6 веточек петрушки
- 12 больших грибов Парижа
- 2 лотка света St Mo? Ret
- 2 ломтика белой ветчины
- 6 ст. Творог 0% жирности
- Несколько листьев месклуна
- Эспелетт перец, флер де сел
- Свежемолотый перец
Грибы, фаршированные свежим сыром
- Очистите и измельчите лук. Порубите это.
В кастрюле,
- разогреть масло и приготовить лук без окраски. Приправьте это.
Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6).
- Вымойте и нашинкуйте петрушку.
- Очистите грибы. Снимите ножки.
В салатнице,
- Влейте сливочный сыр, лук и петрушку.
- Приправить перцем.
- Смешивание.
- Добавьте предварительно нарезанную ветчину и расслабьте все творогом.
- Отрегулируйте приправу и украсьте этим препаратом шляпки грибов.
- Выпекать 15-20 минут.
Подавайте грибы с несколькими листьями месклуна. Посыпьте флер-де-сел и чили.
О грибах
В этом приготовлении учитываются мясистые размеры грибов и мощные ароматы, напоминающие растительный, но особенно погребальный, который характерен для шампиньона, только что темперированное устройством для наполнения, которое в основном приносит сладость лука, мягкость и фруктовость сыра.
Свежесть красного Marcillac, играющего между фруктовыми и растительными нотами, принесет облегчение в целом, подчеркнув вклад свежего сыра.
В белом цвете Chenin по своей живости, а также по нотам горечавки и погреба, которые некоторые сорта выращивают на почвах, таких как Co? Teaux du Loir, будет очень счастливым партнером.
Ценовые предложения (в 2014 г.): - Marcillac от 4,5 до 12 евро
- Co? Teaux du Loir от 5 до 30 евро M. Chassin
Приятного аппетита !
Рецепт: A. Beauvais Фото: F. Hamel
