Этот витаминный салат, полный витаминов и полезный для здоровья, также вкусен.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 апельсин
- ½ папайи
- 60 г старого мимолетта
- 2 апельсиновые моркови
- ¼ фенхеля
- 1 пекинская капуста
- 2 ст. смешанные семена
Винегрет:
- 1 ст. яблочный уксус
- 1 ст. рапсовое масло
- 2 ст. столовая ложка оливкового масла
- 1 щепотка перца чили
- Fleur de sel, свежемолотый перец
Рецепт витаминного салата
Приготовьте соус для заправки винегретом: растопите в уксусе флердезел и перец, затем добавьте перец чили и масла. Хорошо смешать.
- Подготовьте блюдо или презентационные тарелки.
- Нарезать апельсин сырым. Возьми четвертаки.
- Папайю очистить и нарезать дольками.
- Покройте сыр корочкой и нарежьте кубиками или стружкой (в зависимости от зрелости мимолетта).
- Вымойте и обсушите все овощи.
- Очистить морковь и нарезать тальятелле.
- Фенхель и пекинскую капусту нарезать мелкими ломтиками.
В каждую емкость разместите овощи гармонично и посыпьте сыром и семенами.
Когда все будет готово к подаче, сбрызните винегретом и сразу же наслаждайтесь.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel