Идеально подходят в качестве аперитива, блинчики с сыром и шнитт-луком дарят свежесть и мягкость тем, кто любит изысканные аперитивы.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 25 мл молока
- 2 яйца
- 20 г свежих пекарских дрожжей
- 170 г муки
- ½ пучка чеснока
- 30 г сливочного сыра
- 20 г полусоленого масла
- 1 ст. чайная ложка соли
- Свежемолотый перец
Пикантные блины со сливочным сыром и чесноком
В кастрюле нагрейте молоко на медленном огне.
- Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Оставьте белки в миске.
- В другую миску налейте яичные желтки и взбейте теплое молоко венчиком. Добавьте свежие дрожжи, просеянную муку, соль и перец.
- Дать постоять 1 час в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
- Взбейте яичные белки и аккуратно добавьте их в смесь.
- Нарезать чеснок. Смешайте чеснок и сливочный сыр и приправьте S&P.
- Слегка смазать сковороду растопленным маслом.
- Сформируйте блины, нарисовав кружочки черпаком или большой ложкой.
- Варить около 2 минут с каждой стороны. Держите в тепле и повторяйте операцию, пока не израсходуется все тесто.
- Намазать блины смесью сливочного сыра и чеснока.
- Подавать в качестве аперитива или закуски к копченому лососю.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
