Вы хотите приготовить легкий, недорогой и быстрый обеденный аперитив, удивите своих гостей этими мини-бутербродами с копченой рыбой.
Подготовка : 15 мин.
Уровень сложности : Легкий.
Ингредиенты на 4 персоны
- 12 ломтиков цельнозернового хлеба
- 1⁄2 пучка редиса
- 1⁄2 пучка чеснока
- 50 г копченой рыбы
- 120 г белого сыра
- 1 ст. горчица
- Соль, свежемолотый перец
Мини-бутерброды с копченой рыбой
- С ломтиков бутербродного хлеба удалить корочку.
- Редис вымыть, очистить от шелухи и измельчить.
- Вымойте и нарежьте лук.
- Копченую рыбу нарезать ломтиками.
В салатнице,
- Смешайте творог, горчицу, соль и перец.
- Перемешайте и отрегулируйте приправу.
- Обжарьте ломтики бутербродного хлеба до золотистого цвета.
- Обильно намазать ломтик хлеба творожной смесью.
- Накрыть редисом, чесноком и копченой рыбой.
- Сверху положите новый ломтик хлеба.
Разрежьте эти бутерброды по диагонали, чтобы получился треугольник.
О копченой рыбе
Копченая рыба :
Иногда считается роскошью продукт, оценили в конце года торжеств, копченой рыбы теперь стало обычным потребительским товаром.
Лосось, форель, угорь, сельдь, пикша, палтус, осетр… все очищается, готовится в филе, солится, обессоливается, а затем сушится.
Копчение бывает кустарным или промышленным. Большая разница, помимо прочего, заключается в количестве одновременно копченной рыбы, что гораздо важнее в промышленности; время копчения, намного больше в ремесленной промышленности; и выбор опилок для копчения, различные породы древесины, по-разному ароматизирующие рыбу (бук, береза, дуб и т. д.).
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Амель
