Кале, овощ, сублимированный по этому восхитительному рецепту каннеллони из зеленой капусты и прекрасной начинки из птицы.
Для 4 человек:
- 12 листьев капусты
- 400 г куриной грудки
- 1 лук-шалот
- 1 морковь
- 3c. свежий крем
- 2 яйца
- 1 пучок чеснока
- 200 г творога
- 1 лимон, специальная кулинарная пищевая пленка
- Соль и перец.
Под влиянием англосаксонских СМИ французы заново открывают для себя его диетические достоинства. И все же капуста - очень старый европейский сорт.
Читайте также: польза и достоинства капусты
Каннеллони из зеленой капусты и нежный фарш из птицы
Листья капусты промыть и бланшировать в кипящей подсоленной воде 10 минут. Слить.
Зарезервируйте четыре листа, а остальные порежьте.
Грубо нарежьте куриные грудки, прежде чем смешать их с луком-шалотом, половиной чеснока, сливками и яйцами. Время года.
В чаше блендера
- Добавьте нарезанную капусту и снова перемешайте.
Распределите пищевую пленку по рабочей поверхности.
- Положите сверху целый капустный лист.
- Украсить начинкой.
- Скатайте капустный лист, чтобы получились каннеллони.
- Плотно заверните каннеллони в пищевую пленку.
- Готовьте на пару или готовьте на курином бульоне около 20 минут.
Тем временем приготовьте соус.
Смешайте творог, оставшийся нарезанный чеснок, лимонный сок и цедру.
Соль и перец.
Слить каннеллони, развернуть и подавать с соусом.
Кале, основной продукт питания в средние века.
За последние пять лет разделы здоровых средств массовой информации кишели статьями о достоинствах капусты , которая теперь называется «капуста». Американский тренд, распространяющийся во Франции.
Тем не менее, родом из Средиземного моря, капуста является первым сортом, который возделывали на Старом континенте задолго до кочана. В средние века крестьяне особенно ценили его выносливость перед лицом суровой зимы. От этого традиционного потребления во Франции отказались, но он остается актуальным в странах Северной Европы.
Богат клетчаткой и витамином С
Главное достоинство капусты - ее богатство клетчаткой. Известно, что этот овощ снимает спазмы, тошноту и боль в желудке. Мы также приветствуем его противовоспалительные и антиоксидантные свойства благодаря высокому содержанию витамина С. Это бесценный помощник при зимних похолоданиях.
Читайте также: Савойская капуста - союзник всех диет
МБ
Изображение предоставлено: Кале: © Azurita - stock.adobe.com Зеленая капуста каннеллони и тонкая начинка из птицы: © Philippe Dufour / Interfel
