Запеканка из баклажанов - вкусное блюдо, солнечное и запеченное до совершенства, средиземноморье на его тарелке.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 хороший баклажан (или 2 средних)
- 2 ломтика сырой ветчины
- 50 г старого мимолетта
- 1 зубчик чеснока
- 170 г куста
- 10 мл жидких сливок
- 4 щепотки перца чили
- 50 г тертого эмменталя
- 1 капля оливкового масла
- соль, свежемолотый перец
Запеканка из баклажанов
- Вымойте, разрежьте пополам и приготовьте на пару баклажан (примерно 15 минут).
- Нарежьте сырую ветчину.
- Нарежьте мимолетку.
- Чеснок очистить и мелко нарезать.
В салатнице,
- Всыпать куст, чеснок, перец чили, соль и сливки.
- Смешивание.
- Добавьте ветчину, поправьте приправу.
- Нарезать баклажаны дольками длиной 10 см и шириной 5 см.
- Украсить каждый кусочек баклажана начинкой, свернуть на себя и выложить в форму для запекания .
- Посыпать тертым эмменталом и сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить в духовку на 15 минут, при необходимости подрумянить.
Подавать горячим или холодным!
Читайте также: МЫ nfaits и достоинство баклажана здоровья
Дополнительная информация о кусте
УЧИТЬ БОЛЬШЕ …
Брус :
Мы можем различить:
- куст Везуби, сделанный из козьего и овечьего молока, выращенный в окрестностях Ниццы,
- куст Бурдена, с коровьим молоком,
- куст Роува , выращенный в окрестностях Марселя и только с сырым козьим молоком от Rove.
Обратите внимание, что корсиканский брокчу (AOC), приготовленный из козьего и овечьего молока, очень похож на него. Куст съеден посыпают солью, перцем и ароматными травами, или украшено с сахаром, вареньем, медом … В приготовлении, он является компонентом выбора для сладких или соленых пирогов, стеклянных баночек для десертов, начинок для каннеллони. и много десертов.
Рецепт: A. Beauvais Фото: A. Beauvais - F. Hamel
