Молодой лук - один из тех маленьких новых овощей, которые едят весной. Имея более мягкий вкус, чем его собратья, желтый или красный лук, белый лук лучше всего есть сырым и свежим или засахаренным.
Его можно ожидать посадки и выращивания в огороде.
Подробнее:
- Маленький белый лук на кухне: польза для здоровья
Когда выращивать зеленый лук?
Для получения нового лука весной обязательно нужно заблаговременно засеять или посадить.Действительно, можно, в зависимости от периода, посеять семена или посадить луковицы. В идеале смешивать методы, чтобы распределить урожай (и поставить шансы на свою сторону!)
Когда сеять новый лук?
В зависимости от региона, в котором вы живете, и особенно связанного с ним климата, белый лук сеют в два разных периода:
В регионах с мягкой зимой посев в открытый грунт возможен в августе или сентябре. Белый лук будет развиваться в течение всей зимы, и его можно собирать с конца зимы, в период с марта по апрель. Такой посев в конце лета можно проводить и в теплицах в других регионах- В регионах с более холодными зимами лук можно сеять в грунт в период с февраля по март, но убирают его позже, с конца весны до начала лета, т.е. с мая до конца июня.В любом случае для прорастания семян белого лука необходима температура не менее 10°C.
Когда сажать зеленый лук?
Чтобы сэкономить время и ускорить сбор урожая, луковицы проще высаживать в грунт в период с марта по середину апреля. Их развитие происходит быстрее, потому что их маленькие луковицы уже накопили много запасов питательных веществ.
Лыковицы высаживают в достаточно прогретую почву и можно собирать урожай уже в июне
Хорошо сеять и сажать лук
Молодому белому луку нужна легкая и хорошо дренированная почва, немного обогащенная небольшим количеством компоста. Лучше добавлять компост вверх по течению, потому что лук не любит свежий навоз.
Тяжелые почвы будут обогащены песком. Кроме того, белый лук боится влажности, пожалуй, даже больше, чем его собратья. Что касается экспозиции, то должно быть солнечно.
Посев нового лука:
- Начертите ряды на расстоянии 15-20 см друг от друга
- Сейте четко и старайтесь быть легкомысленным
- Покрыть тонким слоем земли
- Утрамбовать тыльной стороной граблей
- Полив
Через несколько недель надо будет проредить, оставив белую луковицу только через каждые 5 см
Посадка нового лука:
Проведите борозды на расстоянии 15-20 см- Поместите луковицу через каждые 5 см корнями вниз и вершиной вверх
- Вдавите пальцами луковицы так, чтобы головка находилась на 1 см ниже поверхности почвы
- Засыпьте лунку землей
- Вода для восстановления
Выращивание и уход за белым луком
Белый лук немного более хрупкий для роста, чем другой лук. Помимо прочего, они склонны гнить, если почва слишком влажная.
- Поливать только после посева или посадки
- Тщательно пропалывайте сорняки, чтобы облегчить их развитие, и регулярно пропалывайте
- Защитить молодые побеги от слизней
Сорта репчатого лука на выбор
Есть несколько видов белого лука, чтобы попробовать новый. Одни подходят для летнего посева, другие для позднего подзимнего посева.
«Блан де Барлетта» - очень ранний белый лук с маленькой круглой луковицей, идеально подходящий для маринования. Для посева в августе или сентябре- 'Премьер' - ранний сорт с луковицей с твердой и сладкой мякотью. Он боится холода, поэтому сейте в феврале или марте
- Блан де Вожирар – ранний сорт со слегка приплюснутой округлой луковицей, хорошо устойчивый к холоду. Посев в феврале
- 'Très hâtif de la Reine' - очень ранний сорт, но не очень морозостойкий, для посева с августа по сентябрь в мягком климате и с февраля по апрель в других местах
- Блан Хатиф де Пари – сорт с крупной луковицей, который можно выращивать как весной, так и осенью.
Из сада в тарелку
Поскольку его вкус более мягкий, белый лук едят сырым в салатах. Просто разрежьте луковицу и листья на небольшие части. Его можно приготовить на оливковом масле или засахарить.
Откройте для себя: Тарт татен с зеленым луком
Чтобы продолжить:
- Лук: посадка, посев, выращивание, сбор урожая
- Лук рокамболь: посадка, выращивание, уход
- Лук репчатый: выращивание и сбор урожая с весны до осени
