Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 больших баклажана
- 9 ст. столовая ложка оливкового масла
- 2 ломтика баранины (по 180 г)
- 4 помидора
- 6 веточек петрушки
- 8 ст. панировочные сухари
- 1/2 ч. Л. 1/2 чайной ложки молотой корицы
- Соль перец
Бешамель
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 30 мл молока
- Соль перец
Подготовка : 35 мин. - Приготовление : 30 мин. - Уровень сложности : легкий
Рецепт мусаки
Мусаку - уникальное и экзотическое блюдо - приготовить совсем не сложно!
- Разогрейте духовку до 220 ° C (th.7).
- Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками (толщиной около 0,5 сантиметра). Выложите их на противень и с помощью кисти смажьте оливковым маслом. Запекать и варить 20-30 минут.
- Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла, положите в него и обжарьте ломтики баранины по 5 минут с каждой стороны.
Мясо нарезать кусочками и крупно нарезать.
- Помидоры вымыть, очистить от шелухи и нарезать кружочками.
- Удалить листья, вымыть и нарезать петрушку. Смешать с панировочными сухарями, приправить.
Для бешамеля:
В большой кастрюле
Просто растопите масло на медленном огне, всыпьте муку.- Перемешать и варить 3 минуты на слабом огне (без окраски).
- Дайте ру остыть.
- В другой кастрюле доведите молоко до кипения.
- Постепенно влейте его в остывший соус, перемешивая венчиком.
- Довести до кипения 5 минут, помешивая. Бешамель должен загустеть.
- Время года.
- Дно формы для запекания смазать маслом, положить слой баклажанов, слой мяса, затем помидоры. Приправляйте каждым слоем.
При необходимости повторите операцию, пока не будут израсходованы все ингредиенты. Накрыть бешамелем и панировочными сухарями. Сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать и варить 30 минут.
Наслаждайтесь!
Рецепт: Т. Дебетюн - Фото: К. Эрледан