Коротко о Кьодже:
Латинское название: Beta vulgaris
Семейство: Amaranthaceae Тип: корнеплоды
Высота: 40 см Расстояние между растениями: 25 см
Экспозиция: солнечная Почва: рыхлая, плодородная, легкая
Посев: с середины апреля по июль - Сбор урожая: с июля по октябрь
Первоначально из Италии, свекла Chioggia - это древний, двухлетний и очень ранний корнеплод, круглый и ярко-красный. Он характеризуется, в частности, великолепной сладкой мякотью с прожилками розовых и белых концентрических кругов.
Общее название: Chioggia Beet
Эта свекла особенно привлекательна, ее любят повара высокой кухни, которые используют ее для улучшения своих сырых блюд (при приготовлении она теряет свой красивый цвет).
Посев свеклы Кьоджа
Свекла чиоджа высевается прямо в грунт в период с середины апреля по июль.
- Начните с рыхления почвы, прежде чем добавить немного золы (из-за содержания в ней калия), навоза или зрелого компоста.
- Прокопайте в этой обработанной земле борозды с расстоянием между ними 25 см. Семена располагаются на расстоянии 5 см друг от друга в ряду и высеваются на глубину примерно 1 см.
- Когда на сеянцах появится пять листьев, проредите их, оставив между ними расстояние 20-25 см.
Выращивание и содержание
Деревенская свекла Chioggia страдает от избыточной влажности. Он также более чувствителен к засухе, чем другие сорта свеклы.
Свекла Кьоджа выращивается на полном солнце, но в всегда прохладной почве. Поливайте регулярно и умеренно, особенно в засушливых регионах и в жаркую погоду. Таким образом вы предотвратите одревеснение корней. Чтобы почва оставалась прохладной, не стесняйтесь мульчировать почву вокруг растений.
- Что касается хороших сочетаний в огороде, свекла Кьоджа ценит компанию салата, лука и редиски.
- С другой стороны, не устанавливайте его рядом с луком-пореем.
Болезни и вредители
Несмотря на то, что свекла Chioggia не очень подвержена болезням, она может стать жертвой ржавчины и плесени в случае слишком высокой влажности.
Сбор и хранение
Воспользуйтесь стадией прореживания рассады, чтобы собрать нежные молодые листья свеклы, которые можно есть как месклун.
Очень ранний сорт свеклы Chioggia можно собирать примерно через 50 дней после посева. Либо между июлем (апрельский посев) и октябрем (июльский посев).
- После выкорчевывания свеклу чиоджи необходимо оставить на земле на целый день, чтобы она просохла.
- Затем храните их в темном прохладном месте, например в подвале или кладовой.
- Чтобы сохранить вкус, закопайте свеклу в очень сухой песок. Вы без проблем сможете хранить их всю зиму.
Как приготовить свеклу Кьоджа?
Одним из основных преимуществ свеклы Chioggia является ее очень декоративная мякоть, пока она сырая. Поэтому его предпочтительно есть сырым, натертым и с заправкой из винегрета, чтобы получился красивый салат.
Однако эту свеклу также можно приготовить или выжать из нее сок.
Молодые листья свеклы Chioggia также вкусны в месклуне или приготовлены как шпинат. Листья, собранные при прореживании рассады, особенно нежные.
- Откройте для себя: египетская красная свекла: плоский, нежный и сочный сорт
