Эндивий с ветчиной - восхитительное семейное блюдо и рецепт, который мы любим за вкус и горечь эндивий.
Вот отличный способ попробовать эндивий.
Ингредиенты на 4-6 человек:
- 8 красивых эндивий
- 8 ломтиков ветчины
- 100 г тертого сыра
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 75 мл молока
> Читать также: польза для здоровья и достоинства эндивия
Травяной эндивий с ветчиной рецепт
Обратите внимание, что в Бельгии и на севере Франции мы называем цикорий эндивий, поэтому этот рецепт называется «Chicons au ham».
Подготовьте эндивий:
Вы должны сначала приготовить цикорий в кастрюле или любой другой форме для запекания, прежде чем ставить их в духовку.
- Начните с удаления верхних листьев
- Обрежьте более твердый конец, стараясь не обрезать все, чтобы все листья оторвались.
- При необходимости очистите цикорий.
- Поставить на огонь, залить небольшим количеством масла на 30-40 минут.
Приготовьте соус бешамель:
Соус бешамель должен быть достаточно густым.
- Растопить 50 гр сливочного масла на слабом огне.
- Добавить муку и перемешивать на слабом огне около 1 мин.
- Добавьте холодное молоко и перемешивайте, пока соус не загустеет.
- Затем вы можете приправить солью, перцем и даже мускатным орехом.
- Наконец добавьте 50 г тертого сыра (Грюйер или Эмменталь).
Обжарьте эндивии с бешамелем и ветчиной:
- Разогрейте до 200 °
В форме для запекания,
- Оберните каждый эндивий красивым ломтиком ветчины
- Разложите их в блюде, предварительно смазанном маслом, внизу)
- Добавьте сверху бешамель
- Разложите остальной тертый сыр
- Выпекать около 15 минут
Вот ваши эндиви с ветчиной и бешамелем, готовые к подаче. Затем вы можете сделать предложение с помощью хорошего салата, заправленного бальзамическим или малиновым уксусом, чтобы уменьшить горечь эндивий.
- Если вы хотите выращивать эндивий самостоятельно, вот методика
> Читать также: польза для здоровья и достоинства эндивия
