Вам знакомо это пюре, это восхитительное пюре ирландского происхождения, вновь посещенное здесь с топинамбуром и гребешком?
Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 30 минут
В корзине:
- 700 гр топинамбура
- 6 морских гребешков
- 1 ломтик сырой ветчины
- 1 тост
- несколько листьев плоско листьев петрушки
В шкафу:
- 2 ст. столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец из мельницы
- пергамент
> Здоровье: польза для здоровья и достоинства топинамбура
Разогрейте духовку до 200 ° C (Th.7).
- Очистите топинамбур ножом и нарежьте мелкими кусочками.
- Нагрейте 2 ст. ложки масла в сотейник и выложить кубики топинамбура.
- Налейте 15 мл воды, посолите, поперчите и положите сверху пергаментную бумагу. Это должно быть просверлено в центре, чтобы пропустить водяной пар. Варить топинамбур 30 минут.
- Тем временем поместите сырую ветчину, грубо нарезанную, несколько листьев петрушки и сухарики в блендер. Все перемешать, чтобы получить панировочные сухари.
- Выложите гребешки на форму для запекания. Сверху посыпать панировочными сухарями и запекать 10-15 минут.
- Проверьте степень готовности, разрезав гребешок и убедившись, что мякоть белая. Сердце может быть слегка полупрозрачным, но не слишком.
- Когда топинамбур готово, поместите его в миску и разомните вилкой. Приправить и подавать с запеченными гребешками.
Когда вам нужно выбрать топинамбур, отдавайте предпочтение маленьким твердым артишокам с чистой и слегка поврежденной кожицей.
Будьте осторожны, это довольно хрупкий овощ, обращайтесь с ним осторожно. Вы можете хранить его около 2 недель в перфорированном пластиковом пакете на дне холодильника.
Также не забудьте положить в пакет впитывающую бумагу, это удалит влагу.
С HelloFresh.fr доставка на дом простых и разнообразных рецептов и всех ингредиентов
