Этот рецепт яичницы с сыром несложный в приготовлении - настоящее удовольствие.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 140 г сырой ветчины
- 4 ломтика коппы
- 4 ломтика деревенского хлеба
- 1 зубчик чеснока
- 60 г коровьего сыра
- 8 яиц
- 40 г полусоленого масла
- 1 месклун молодых побегов (на 4 человека)
- Соль, свежемолотый перец
Яичница с сыром
- Нарежьте ветчину и коппу.
- Поджарьте деревенский хлеб, слегка натрите его чесноком. Затем нарежьте мульеты.
- Поджарить и нарезать сыр.
- Приготовьте яичницу: разбейте яйца в миску, взбейте их в омлет. Приправить перцем и солью. В кастрюле растопить сливочное масло, аккуратно сварить яйца.
- В каждую тарелку: поместите месклун, сделайте отверстие посередине.
Выложить на салат мясное ассорти и сыр, по центру яичницу. Сразу подавайте с панировочными сухарями.
Узнать больше о сливочном масле
В кулинарии этот кисломолочный продукт используется в различных формах для украшения многих блюд. В частности, можно отметить:
- коричневое масло, приготовленное до цвета лесного ореха.
- белое масло, уксус и лук-шалот, взбитые на сливочном масле.
Эти два вида сливочного масла - восхитительное дополнение к рыбе.
- красное масло, измельченный лук-шалот и красное вино (или мадера), взбитые на сливочном масле. Это масло усиливает вкус мяса.
- сложные масла, приготовленные, в основном, из сливочного масла, смешанного со всеми видами ингредиентов, подаются горячими, холодными, солеными или сладкими. Они сопровождают моллюсков, мясо на гриле, овощи, блины, бутерброды, канапе …
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel