Куриный водный зоопарк - восхитительное традиционное блюдо Севера, Фландрии и Бельгии.
Ингредиенты для 4-6 человек:
- 1 курица на свободном выгуле
- 6 средних морковок
- 3 репы
- 3 лука-порея
- 1 стебель сельдерея
- 2 луковицы
- 1 веточка тимьяна
- 1 куриный бульон
- 1 пучок петрушки
> Также, чтобы открыть для себя: рыба waterzooï
Куриный водный рецепт
Чтобы рецепт приготовления курицей на водной основе был успешным, вы должны позаботиться о приготовлении, потому что это сделает вашу птицу нежной и ароматной, а овощи приготовлены правильно.
Не медлите приготовить это блюдо накануне, ведь на следующий день оно станет еще лучше!
1 - Готовим курицу для водного зоопарка:
Для водяного мы начинаем с приготовления курицы отдельно, чтобы приготовить овощи на втором этапе.
- Положите курицу целиком в кастрюлю
- Залейте дно кастрюли подсоленной водой примерно на 10 см.
- Добавьте куриный бульон, веточку тимьяна и лук.
- Накрыть крышкой и довести до кипения, затем варить около 45 минут на слабом бульоне.
После приготовления выньте курицу, разрежьте ее и удалите все кости, затем оставьте кусочки в варочном соке. Не стесняйтесь класть все мясо, включая самые маленькие кусочки курицы, еще висящие на тушке.
На этом этапе можно оставить лук, но лучше удалить гвоздику.
2 - Приготовление овощей для куриного водного зоопарка:
2-й этап приготовления водяного коктейля - приготовление овощей. Мы выбрали раздельное приготовление, чтобы сохранить аромат всех овощей.
- Очистите и вымойте все овощи
- В большой емкости доведите воду до кипения.
- Морковь и репу нарезать кусочками одинакового размера (не более нескольких сантиметров).
- Нарежьте лук-порей на кусочки по 3–4 см по диагонали.
- Нарезать сельдерей небольшими кусочками примерно по 1 см.
- Поместите все овощи в емкость, следя за тем, чтобы они оставались слегка хрустящими.
3 - Завершение водного зоопарка с курицей:
Когда овощи приготовлены, их добавляют к мясу, которое уже залито соком.
В конце добавьте 2–3 столовых ложки сметаны, измельченную петрушку и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.
Дайте куриной воде отдохнуть, а затем разогрейте ее перед подачей на стол.
Мы любим подавать водяную пасту в суповых тарелках, с как можно большим количеством сока (как на фото!), Хлебом и маслом …
Приятного аппетита !
- Также, чтобы открыть для себя: рыба waterzooï
Куриный гарнир и waterzooï
Вы можете подавать waterzooï как таковой, просто с хлебом с маслом, или положить рис на тарелку, которую вы будете подавать, так, чтобы он был залит соком, как и другие овощи.
