Иерусалим – это старый овощ, который возвращается, и не зря он вкусный.
Итак, что вам нужно знать:
Название: Helianthus tuberosus
Семейство: Сложноцветные Тип: Овощной, корневищный многолетник
Высота: от 2 до 2,5 м
Выдержка: Солнечная Почва: Обычная
Урожай: с ноября по март
- Здоровье: польза для здоровья и достоинства топинамбура
От посадки до сбора урожая, его выращивание легко и нетребовательно, и топинамбур, несомненно, вас удовлетворит.
Посадка, выращивание топинамбура
Топинамбур можно выращивать только посадкой средних и целых клубней. Он предлагает большое преимущество выращивания на всех типах почвы.
Выращивание топинамбура иногда может быть инвазивным, не стесняйтесь разграничивать пространство, чтобы оно не перетекло на другие культуры.
Когда сажать топинамбур:
Высаживать клубни желательно в феврале-марте. Вы также можете сажать до середины весны.
Мы обычно используем специальные клубни для выращивания, но мы также можем сажать клубни, приобретенные для потребления.
Хорошо посадите топинамбур:
- Иерусалим растет в обычной почве, но дает лучшие результаты при удобрении.
- Сажайте их в ряд (почему бы и не вдоль стены), соблюдая расстояние около 40 см между растениями. Расстояние между строками примерно 60 см.
- Закапывать клубни на глубину 10 см, лежа, из расчета 150 г клубней/м2
- Засыпать грунтом, не утрамбовывая
Вы можете посадить топинамбур посреди клумбы, потому что это растение дает красивый золотисто-желтый цвет.
Урожай топинамбура
Урожай топинамбура при хорошем уходе может составлять около 3 кг/м2.
Изготовляется с момента цветения и в течение всей зимы в соответствии с вашими потребностями.
Вытащите клубни, подняв их, например, вилами.
Оставьте ненужные клубни топинамбура в земле, потому что там они лучше всего хранятся.
Вытащив из земли топинамбур, лучше всего очистить его щеткой, чтобы удалить всю землю.
Это улучшает условия хранения, удаляя все следы влаги, поскольку существует риск развития заболеваний.
- Лучшее место для хранения топинамбура – прохладное, слабое, сухое место.
Иерусалим зимой
Для регионов с суровыми зимами, склонными к сильным морозам, перед первыми заморозками уложите слой опавших листьев, чтобы защитить их от холода.
- Если бы земля замерзла, собрать урожай было бы намного труднее, если не невозможно
- Нам пришлось бы ждать окончания морозов, чтобы поставить вилы и поднять топинамбур
Иерусалим на кухне
Легкий в выращивании, топинамбур - очень выносливое растение, которое без проблем проводит всю зиму в земле.
Родом из Северной Америки, он больше известен великим поварам, чем широкой публике, благодаря ярко выраженному вкусу артишоков. Его еще называют топинамбур.
Богатый витаминами и низкокалорийный, он в 4 раза менее калорийный, чем картофель. Вот идеальный овощ для вашей диеты.
Богат минералами и клетчаткой, обладает тонизирующими и мочегонными свойствами для нашего организма.
После очистки топинамбура его полезно хорошо процедить, чтобы он не окислился и не почернел. Потому что, даже если кожура топинамбура съедобна, лучше сначала очистить ее.
Среди рецептов, которые стоит попробовать:
Парментье из утки с топинамбуром,- Пюре из топинамбура и гребешков,
- Велюте из топинамбура с трюфелями
- Рецепты с топинамбуром
Умный совет
После раскопок съешьте топинамбур быстро, потому что он не хранится очень долго!
