Вот хороший рецепт запеканки из лука-порея с соусом бешамель и гречневой мукой.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 800 г белого лука-порея
- 60 г соленого масла
- 50 г гречневой муки
- 35 сл цельного молока
- 80 г бекона
- 100 г Эмменталя
- Мускатный орех, карри
- Соль перец
Рецепт запеканки из гречневого лука-порея
Начните с приготовления лука-порея в скороварке в течение 20 минут.
Соус бешамель из гречневой муки
Сделайте ру:
- Нагрейте масло в кастрюле
- Как только он растопится, всыпаем гречневую муку.
- Оставить вариться 3 минуты, помешивая.
- Добавьте холодное молоко
- Варить, пока соус не загустеет
- Приправить мускатным орехом, карри, солью и перцем
Обжарьте бекон на сковороде до коричневого цвета.
Положите лук-порей в отдельную стеклянную форму для запекания. Украсить беконом.
Полить соусом бешамель из черной пшеницы. Посыпать тертым эмменталом.
Обжаривайте 10 минут в очень горячей духовке.
Умный совет
Этот рецепт станет настоящим удовольствием в качестве основного блюда с хорошим салатом или в качестве сопровождения к тушеному мясу.
- Чтобы открыть для себя: пирог с луком-пореем
Рецепт : Т. Дебетун - Фото : К. Эрледан