Двоюродный брат американской черники под названием «черника», черника - это фрукт, принадлежащий к семейству вересковых, который сам производится видами рода Vaccinium.
Маленькие сине-фиолетовые ягоды с нежно-сладким вкусом. Голубика – единственное растение, для развития которого требуется почва, богатая алюминием.
Однако эти ягоды обладают беспрецедентными кулинарными и лечебными достоинствами. Кто они такие ? Как они действуют на организм человека? Как использовать его с умом? Какие меры предосторожности следует принять перед их употреблением?
Вот несколько набросков ответов в следующих строках
Черника, для протокола
На европейском континенте чернику со времен Средневековья использовали для лечения диареи и даже для искоренения дизентерии.
На протяжении столетий до 20-го века черника зарекомендовала себя в западной медицине.
Понемногу это растение вошло в состав традиционных фармакопейных средств.
Женщины употребляли его, чтобы остановить выработку молока, другие народы использовали его для снижения уровня сахара в крови, для лечения проблем с кровообращением, диабетом, глазными заболеваниями (катаракта, глаукома) или даже цингой.
С другой стороны, на североамериканской стороне первые поселенцы обнаружили чернику (потребляемую американскими индейцами) одновременно с черникой.
Среди индейцев, наряду с очищением крови и лечением психических заболеваний, высоко ценились его лечебные свойства.
Черника: свойства, достоинства и польза для здоровья
Черника в медицине
Очень низкокалорийные плоды, лечебные свойства черники многочисленны. Настоящие антиоксиданты, богатые клетчаткой, антоцианами, растительными пигментами, яблочной и лимонной кислотами, водорастворимыми витаминами, антоцианозидами и индольными алкалоидами, черника обладает мочегонным действием и подавляет аппетит.
Это растение из семейства вересковых также обладает антигемералопическими, антигеморрагическими, антидиарейными и антисептическими свойствами.
Что касается воздействия на организм, достоинства черники известны:
- их способность лечить расстройства пищеварения, поскольку содержит дубильные вещества,
- вяжущее и противовоспалительное действие.
Мощный антиоксидант, ученые доказали, что соединения в чернике помогают предотвратить сердечные заболевания и окислительный стресс.
По мнению некоторых исследователей, черничный сок оказывает положительное влияние на память и способность предотвращать дегенеративные заболевания или рак.
Черника на кухне
Чернику едят в выпечке (торты, пироги) или в свежем виде.
В остальных случаях его кулинарное использование рекомендуется для приготовления сиропов, ликеров, травяных чаев, джемов, вин, бренди и даже щербетов.
Открыть для себя: вкусный рецепт черничного пирога
Практические советы и дозировка черники
Для улучшения сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять чернику:
- в качестве настоя (при диарее): 1 столовую ложку сушеных ягод черники залить 50 мл воды. Оставьте настаиваться на 20 минут. Фильтр. Пейте по 100 мл каждые 3-4 часа.
- свежий: съедайте 1 чашку свежих фруктов в день. - в виде стандартизированного экстракта: обычная дозировка составляет от 360 до 600 мг
в день содержать 25% антоцианов.
- в сиропе (домашнего приготовления): полить блины или вафли.
Полезно знать о чернике
Беременным женщинам не рекомендуется употреблять чернику в сыром виде, так как есть риск заражения токсоплазмозом. В любом случае обратитесь за советом к врачу.
Также читайте: как вырастить чернику
