Родом из Азии, шпинат или spinacia oleracea, это растение, которое быстро растет, дает вкусные листья, полезные для здоровья.
Его семейство: Chenopodiaceae. Заостренные, гладкие или пузырчатые, собранные в розетку и красивого блестящего зеленого цвета, его листья длиной от 20 до 40 см больше похожи на растительные, чем на лекарственные.
- Читайте: выращивание шпината хорошо
- Откройте для себя: наши рецепты со шпинатом
Шпинат и его польза для здоровья
Нет, Попай не стал сильным благодаря шпинату, потому что, вопреки распространенному мнению, в нем очень мало железа.
С другой стороны, он богат клетчаткой, калием и витаминами, что придает ему отличные питательные свойства и, безусловно, является настоящим подкреплением для организма.
- "Веник кишечника" ! Мы могли бы сделать лучше в качестве введения. И все же именно так его прозвали за неоспоримые слабительные и очищающие свойства.
- Это также отличное средство против анемии, которое также содержит хлорофилл, железо и фолиевую кислоту. Что касается легенды о Попае, забудьте! Содержание железа в шпинате всего 3 мг/100 г. Не так уж плохо, но некоторые дикие овощи, такие как крапива, бараньи четвертинки и одуванчик, содержат намного больше.
- Репутация шпината хорошо известна: он прекрасно борется с бледными цветами.Средство от анемии и хлороза, шпинат рекомендуется всякий раз, когда потеря крови требует тонизирующего действия! (обильные менструации, кашель с кровью и т. д.). Вот почему он так часто сопровождает выздоравливающих.
________________________________________ А вы знали?
Шпинат можно использовать внутрь (настой) или наружно (отвар).
Крепление вина: размешайте 200 г свежевыжатого сока шпината с тремя четвертями литра вина.
Настой: 10 г семян на стакан. Это легкое и мягкое слабительное.
Токсичность шпината: из-за содержащихся в нем солей щавелевой кислоты шпинат запрещен при артрите, ревматизме и подагре. Кроме того, у некоторых людей сильная аллергия на оксалаты.
Употреблять, но без излишеств, особенно детям и пожилым людям.
Выращивайте шпинат из-за его полезных свойств
Чтобы вырастить хороший шпинат, вам нужна богатая, влажная, богатая азотом почва. Выставьте их в прохладном месте в саду, в полутени. Полезно знать: шпинат хорошо переносит холод.
Когда будете их сеять, рассмотрите возможность внесения органических удобрений на основе навоза и водорослей. И часто поливайте их в сухую погоду, чтобы они не проросли семенами.
________________________________________ Советы:
- Сажайте шпинат небольшими порциями каждые 15 дней, чтобы распределить урожай.
- Даже если вы слышите или читаете обратное, не сейте шпинат летом, потому что он быстро стрелкуется. Вместо этого выберите новозеландский шпинат, вкус которого идентичен.
Для размножения посев на месте, в апреле или сентябре-октябре, на глубину 2 см в борозды на расстоянии 30 см друг от друга. Подъем происходит примерно через десять дней.
Выращивать шпинат очень легко в горшке глубиной 25 см, субстрат всегда остается свежим.
Виды и сорта шпината
Двумя наиболее известными сортами шпината являются "Géant d'Hiver" и "Monstrueux de Viroflay" .
- " Зимний гигант" : устойчив даже к суровым зимам, предлагает красивые листья и очень продуктивный.
- “Monstrueux de Viroflay”: Мясистый, имеет большие хрустящие листья и лучше других сортов переносит жару. Это позволяет сеять летом.
Знаете ли вы клубничный шпинат под названием Chenopodium vigatum? Дает очень интересные съедобные ярко-красные плоды
Шпинат в кулинарии и его свойства
Ешьте очень молодые листья сырыми в салате, они очень вкусные! А большие листья приготовьте в качестве гарнира к мясу.
Идея для гурманов:
Гурман, шпинат? Это правда, что они способны как на худшее, так и на лучшее! А в лучшем случае «упасть» на сливочное масло с рубленым луком, небольшим количеством сливок и яйцом всмятку. Настоящее удовольствие!
Потребление питательных веществ
35 ккал/100 г в сыром виде и 26 ккал/100 г в вареном виде. Шпинат богат клетчаткой, калием, кальцием, магнием, железом, витаминами С и Е.
- Откройте для себя: все наши рецепты со шпинатом
Бландин Мерлин
