Сельдерей (Apiumgraveolens) - приправа с полыми стеблями из семейства зонтичных, произрастающая в Европе и Азии. Его возделывание восходит к Античности, но в наши огороды сельдерей попал только в 17 веке. С тех пор он продолжает доказывать свою пользу и достоинства для здоровья.
- Огород: успешно выращиваем сельдерей
- Кулинария: рецепт с сельдереем
Сельдерей и его польза для здоровья
- С низким содержанием калорий, но богатым витаминами A, B и C, сельдерей представляет собой концентрат необходимых питательных веществ для нашего повседневного тонуса.
- Антиоксидант, сельдерей обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, способным предотвратить размножение раковых клеток.
- Сельдерей обладает мочегонным действием, выводит токсины, присутствующие в организме. Вот почему его рекомендуют в рационе людям с заболеваниями сердца, печени или почек. Это также причина, по которой сок сельдерея рекомендуется в диетах для похудения.
- Сельдерей особенно показан для очистки кишечника. Настои семян сельдерея лечат камни в почках и желчном пузыре, а также помогают при артрите, подагре и ревматизме. Они также улучшают кровообращение в мышцах и суставах.
Сельдерей также обладает гипогликемическими свойствами, что делает его хорошей пищей для людей, страдающих диабетом.
- Семена сельдерея, как закуска, так и мочегонное средство, стимулируют аппетит и пищеварение, а также способствуют выведению газов.
- Внимание! Семена, листья и корни содержат фотосенсибилизирующие вещества. Не подвергайте себя воздействию солнца после употребления сельдерея.
- Эфирное масло сельдерея обладает успокаивающими, успокаивающими и седативными свойствами. Он облегчает засыпание и эффективен против бессонницы. Также рекомендуется против стресса.
Выращивайте сельдерей из-за его полезных свойств
- Сельдерей выращивают на полном солнце или в полутени в богатой гумусом, прохладной, но хорошо дренированной почве.
- Вы можете посадить сельдерей в горшок, он будет очень хорошо расти в большом горшке, если вы будете поддерживать почву всегда влажной.
- Внимание, сельдерейная муха окрашивает листья и препятствует росту растений. Сельдерей также боится слизней, ржавчины и плесени.
- Огород: успешно выращиваем сельдерей
Сельдерей в кулинарии и его свойства
Его сильный вкус и хрустящая текстура делают сельдерей таким же вкусным в сыром виде, как и в приготовленном. Ребрышки сельдерея можно есть сырыми и прекрасно дополнять ваши салаты, а также готовить, например, тушить в масле, позволяя вам наполниться жизненной силой.
Сельдерей занимает видное место в основном классическом рецепте мидий мариньер!
Потребление питательных веществ
16 ккал/100 г в сыром виде и 13 ккал/100 г в приготовленном виде. Сельдерей обладает мочегонным, глистогонным, пищеварительным и стимулирующим действием.