Петрушка плосколистная: посадка, выращивание, уход и консервация

Плоская петрушка – ароматное растение с ярко выраженным ароматом, идеально подходящее для приготовления вкусных блюд. Незаменимая вещь для огорода!

Итого:

Латинское название: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Семейство: Apiaceae, Umbelliferae Тип: Ароматическая трава

Высота: от 25 до 30 см
Воздействие: от солнца до полутени Почва: Свежая, легкая и плодородная, хорошо дренированная

Посев: Весна, лето - Сбор урожая: Весна-осень

Как сажать петрушку плосколистную?

Петрушка любит легкую, рыхлую и богатую гумусом почву. Поэтому перед посевом семян желательно осенью подготовить почву:

Внесите изменения в почву, добавив компост или хорошо разложившийся компост, при необходимости добавьте песок или даже древесную золу для облегчения рыхления и дренажа.
Затем обработайте почву лопатой или грелинетом. Однако избегайте использования лопаты, которая наносит ущерб подземной фауне.

После этой подготовительной работы посадку плоской петрушки можно начинать в феврале и продолжать до августа. Для этого достаточно:

Начертите борозду глубиной 5 см.
Поместите семена и засыпьте их грунтом.
Слегка утрамбуйте тыльной стороной граблей.
Истончение каждые 10-15 см при подъеме.

Если вы хотите создать несколько рядов плосколистной петрушки, разместите их на расстоянии 25–30 см друг от друга.

Умный совет: петрушка - ароматное растение, прорастание которого может занять до 3 недель.Уловка для экономии времени - замочить семена в небольшом количестве воды на 12–24 часа. Затем, чтобы предотвратить их слипание, дайте им высохнуть перед посевом.

Петрушка плоская: выращивание и уход

Большое преимущество петрушки, она не требует особого ухода. Главное, прежде всего, поддерживать в почве некоторую прохладу умеренным, но регулярным поливом. Таким образом, они задержат цветение ваших растений.

Плоская петрушка не очень морозостойка, чувствительна к холоду. Если вы живете в районе с мягкой зимой, поместите над растениями пластиковый туннель или раму. Это позволит продлить урожай. В других местах скорее рекомендуют пересадить несколько растений в горшки, чтобы укрыть их от холода.

Болезни и вредители петрушки плосколистной

Устойчивая по своей природе, петрушка не подвержена болезням. Что касается насекомых, то на лапки могут нападать морковные мухи, а молодыми побегами питаются слизни.

Сбор и консервирование плосколистной петрушки

В зависимости от периода посадки, петрушку плосколистную можно собирать с мая по октябрь.

Чтобы в полной мере насладиться его вкусом и питательными свойствами, принимайте его по мере необходимости.

Петрушка хорошо переносит хранение в морозильной камере. Для этого вам просто нужно хорошо его подготовить:

Отрежьте столько стеблей, сколько хотите, и хорошо промойте их, чтобы удалить пыль.
Соберите листья и бланшируйте их несколько минут в дуршлаге (желательно неметаллическом), смоченном в кипятке.
Немедленно промойте холодной водой и слейте воду.
Осталось сложить листья в пакет и убрать в морозилку.

Также есть варианты (всегда в морозилке):

В ожидании блюд в соусе нарежьте листья, смешайте их со сливочным маслом и выложите все в формочку для льда.
Еще одна возможность с лотком для кубиков льда, разложите нарезанные листья в ячейках и залейте их бульоном.

Плоская петрушка на кухне

Из всей петрушки плосколистная петрушка имеет то преимущество, что она более ароматная. Поэтому это союзник выбора на кухне. Таким образом, вы можете использовать его листья:

целиком, для украшения ваших блюд (особенно салатов);
нарезанный, в качестве приправы для приправы ко многим блюдам, таким как омлеты, тушеные блюда, мидии мариньер, супы или для приготовления соусов.

Настоящий совет: дождитесь последнего момента, чтобы нарезать плосколистную петрушку; таким образом, он сохранит весь свой аромат.

Вас может заинтересовать: