Вот идея оригинального аперитива из этих помидоров черри с карамелью и солеными взбитыми сливками. Идеально подходит для изысканного коктейля.
Ингредиенты на 4 персоны
- 25 помидоров черри
- 50 г золотого кунжута
- 20 г белого кунжута
- 50 г семян мака
- 45 г гречневого меда
- 170 г коричневого сахара
- 100 г жирных сливок
- 2 щепотки кайенского перца
- Соль, свежемолотый перец
Помидоры черри с карамелью и солеными взбитыми сливками
Помидоры черри вымыть и обсушить.
- Проколите каждый помидор деревянной палкой (так будет легче покрыть помидоры карамелью).
- Приготовьте смесь всех семян.
- Подготовить блюдо с помощью листа бумаги для выпечки.
В горшке,
- Влейте гречневый мед и коричневый сахар.
- Довести до кипения и довести до консистенции карамели (около 5 минут).
Из огня,
- Добавьте семена и покройте каждый помидор черри карамелью.
- Разложите их на бумаге для выпечки.
- Дать постоять 15 минут.
- Взбитые сливки взбить с щепоткой соли и перца.
- Добавьте кайенский перец.
Подавать помидоры черри со взбитыми сливками.
Узнать больше о гречневом меде
Приправляя имбирный пряник прошлых лет, гречишный мед (гречиха) - это бретонский продукт, который почти исчез из-за истощения злаков.
В настоящее время его все еще производят в Бретани, но его также собирают в Центре и Центральном массиве.
Густой, густо-коричневый, этот характерный мед источает запахи и ароматы земли и дерева. Обладая довольно сдержанным на первый взгляд запахом, он передает свой мощный аромат при контакте со вкусовыми рецепторами.
Удовольствие от вкуса в чистом виде или в сочетании со сладостью белого сыра …
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel