Кудрявая петрушка: посев, выращивание, сбор и хранение

Коротко о кудрявой петрушке:

Латинское название: Petroselinum crispum var. crispum Распространенное название: кудрявая петрушка

Семейство: Apiaceae Тип: ароматические

Высота: 30 см Расстояние между посадками: 20 см

Экспозиция: полутень Почва: плодородная, легкая, прохладная, дренирующая

Посев: февраль, март - Сбор урожая: с мая

Кудрявая петрушка - двухлетнее ароматное травянистое растение, произрастающее в Западной Азии. Это один из двух сортов петрушки, наиболее часто выращиваемых в наших огородах, вторым является плоская петрушка.

Кучерявую петрушку можно узнать по ее рифленым и разветвленным стеблям, покрытым вечнозелеными листьями насыщенного и блестящего зеленого цвета, сильно изрезанными и особенно вьющимися. Таким образом, этот сорт петрушки дает плотные букеты, менее ароматные, чем у петрушки плосколистной, но более декоративные.

Цветочные и летние стебли кудрявой петрушки несут зонтики маленьких белых звездчатых цветков.

Рассада кудрявой петрушки

Посев семян петрушки кудрявой происходит непосредственно на месте, начиная с февраля в средиземноморских регионах, в марте на остальной территории Франции. Действительно, это растение не любит пересадки. Обратите внимание, что кудрявую петрушку также можно сеять и выращивать в горшках.

Начните с замачивания семян в воде на 24 часа перед посевом.
Затем прокопайте борозды глубиной около 1 см и посейте рядами, следя за тем, чтобы семена (очень сухие) располагались на расстоянии 20 см друг от друга.
Присыпьте их тонким слоем почвы и заделайте рассаду тыльной стороной граблей или доской.

Кучерявой петрушке нужно время, чтобы прорасти. Всходы появляются в среднем через 30 дней после посева.

Культура и уход за петрушкой кудрявой

Кудрявая петрушка любит посадку в полутени и в прохладной почве, особенно во время прорастания и в период развития молодого растения. Хорошая мульча позволит вам защитить ваши растения от холода и испарения из почвы.

Чтобы стимулировать образование листьев, вы можете срезать цветоносы, как только они появятся. Однако используйте одну из ножек, чтобы посеять семена, чтобы они снова засеяли себя в следующем году.

Болезни и вредители

Кудрявая петрушка – очень устойчивое к болезням растение. Что касается вредителей, остерегайтесь слизней, которые чаще всего нападают на молодые побеги.

Сбор и консервирование кудрявой петрушки

Урожай петрушки кудрявой начинается в среднем через 3 месяца после посева.

Собирайте листья по мере необходимости, используя ножницы или прищипывая стебли, что способствует образованию новых побегов.
Этот сорт петрушки также известен своим очень быстрым отрастанием после использования.

Вкус курчавой петрушки оптимален, когда она свежая, только что собранная с растения. Однако имейте в виду, что он очень хорошо замерзает.

Замораживание петрушки:

Начните с мытья и тщательной просушки листьев, прежде чем собирать их в пучки.
Сложите все в пакет для заморозки и поместите в морозильную камеру.

Сухая петрушка:

Еще один способ консервации, можно засушить кудрявую петрушку.

Вымойте и высушите ветки, затем дайте им высохнуть в сухом месте, повесив сапоги вверх дном.
После того, как кудрявая петрушка станет рассыпчатой, ее измельчают и перекладывают в герметичный контейнер.