Салат Нисуаз - это традиционный рецепт региона Ницца, который пользуется успехом во всем мире.
Есть много вариаций, и многие утверждают, что имеют оригинальный рецепт, так что вот вкусная интерпретация.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 небольшая банка анчоусов, маринованных в масле
- 1 маленькая банка тунца
- 50 г черных оливок
- 4 картофеля шарлотки
- 4 яйца
- 1 маленькая банка каперсов
- Салат или месклун
- 3 помидора
- 150 г стручковой фасоли
- 1 лук-шалот
- 2 маленькие луковицы (или новые)
- Оливковое масло
- Уксус
- Соль перец
Рецепт салата Нисуаз
Это относительно простой и легкий в приготовлении рецепт. Успех салата Нисуаз зависит, прежде всего, от выбора, свежести и качества используемых ингредиентов.
Существует несколько вариаций, вот те, которые вас соблазнят …
- Начните с приготовления яиц, погрузив их на 9 минут в кипящую воду.
- Если фасоль не приготовилась, вымойте ее и варите 30 минут в кипящей подсоленной воде.
- После приготовления разрежьте фасоль на 2 или 3 части.
- Тем временем готовьте картофель, сохраняя плотную мякоть внутри.
- Когда картофель приготовится, промойте его под холодной водой (кожицу можно оставить или удалить).
- Очистите и измельчите лук и шалот.
- Откройте консервные банки с анчоусами и тунцом и слейте масло.
- Нарезать тунец кусочками
- Помидоры нарезать кусочками
Украсьте салат Нисуаз:
- В салатник выложите на дно несколько листьев салата или смешанную зелень.
- Затем вы должны наложить слои салата, фасоли, помидоров, картофеля, каперсов, анчоусов, тунца и лука.
- Сверху оставляем по чуть-чуть каждого ингредиента для украшения
- Сверху кладем сваренные вкрутую яйца и маслины
- Наконец, залейте приготовленный винегрет оливковым маслом, уксусом, горчицей и луком-шалотом.
Салат Нисуаз - это легкий, разнообразный и естественно полезный рецепт.
Приятного аппетита !