В качестве закуски или легкой закуски побалуйте себя этим восхитительным салатом из киноа с фруктами и сыром.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 200 г смеси красной и белой киноа
- 2 маленькие груши
- 3 инжира
- 10 розовых редис
- 1 черная редька
- 1 сурин
- 1 коровий сыр (типа Салерса)
- 2 ст. столовая ложка яблочного уксуса
- 3 ст. столовая ложка арганового масла
- 1 ст. ложки масла лесного ореха
- 1 ст. ложки подсолнечного масла
- Соль, свежемолотый перец
Читайте также: польза для здоровья и достоинства киноа
Салат из киноа с фруктами и сыром
- В кастрюле варите киноа в подсоленной кипящей воде примерно 12–15 минут.
- Прекратите готовить, накройте крышкой и дайте набухнуть в течение 5 минут, прежде чем слить и поставить в холодильник.
- Мойте фрукты и овощи. Не очищайте их от кожуры и не нарежьте тонкими ломтиками.
- Нарежьте сукрин.
- Разрезать сыр.
- В салатник разложите соль, перец, уксус и масла.
- Добавьте холодную и высушенную киноа, сыр, фрукты и овощи. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 45 минут. При подаче отрегулируйте заправку и украсьте фруктами и овощами.
Квиноа и благополучие
Круглое семя из Америки, киноа часто называют «рисом инков». Принадлежащий к семейству Chenopodiaceae (свекла и шпинат), он очень легко усваивается, не содержит глютена, богат минералами (фосфором, магнием и железом) и витаминами.
В нашем рационе он заменяет блюда, состоящие из риса, манной крупы или макаронных изделий.
Читайте также: польза для здоровья и достоинства киноа
Рецепт: A. Beauvais, Фото: C. Herlédan