Карри из цуккини - это вкусный союз и идеальное дополнение к белому мясу и рыбе.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 кусок имбиря
- 3 луковицы
- 1 кг кабачков
- 50 мл ферментированного молока
- 30 г кукурузного крахмала
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 1 ст. Кофе карри
- 1 ст. Семена горчицы
- 1 маленькая банка нута
- 4 ст. тертый кокос
- 30 г орехов кешью
- Соль, свежемолотый перец
Рецепт карри из кабачков
- Очистить и натереть 1 ч. Л. свежего имбиря.
- Лук очистить, вымыть и нарезать.
- Вымойте кабачки и нарежьте дольками.
- Соедините кисломолочный и кукурузный крахмал.
В голландской печи
- Разогреть масло, добавить нарезанный лук.
- Когда лук окрасится, добавьте имбирь и карри.
- Влейте кабачки, семена горчицы и нут.
- Смешивание.
- Приправить небольшим количеством соли и, возможно, перца.
- Накрыть крышкой и варить 10 минут, помешивая и время от времени добавляя немного воды.
- Добавить кокос, орехи кешью, кукурузный крахмал, смешанный с кисломолочной смесью, перемешать.
- Накрыть крышкой и варить еще 20 минут на слабом огне.
В конце приготовления проверьте заправку и подавайте с ароматным рисом.
Совет: вы можете добавить воду или овощной бульон, чтобы расслабить карри из цуккини.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
