Если вы ищете свежую и ароматную закуску или маленькие бокалы для аперитива, вот рецепт овощного гаспачо.
Ингредиенты на 4-6 человек:
- 5 помидоров
- 1 огурец
- 1 красный перец
- 1 пучок базилика
- Сок лимонно- зеленый (1/2 лимона)
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1 луковица
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 капля хересного уксуса
- Соль перец
Рецепт овощного гаспачо
Овощной гаспачо - это сочетание вкуса и свежести. Чтобы приготовить его, как только появятся первые летние овощи, его также можно хранить в течение 2–3 дней в холодильнике, например, в закрытой бутылке.
- Начните с мытья всех овощей
- Очистите огурец вдоль, оставляя примерно каждые 2 полоски.
- Все овощи нарезать очень маленькими кубиками
- Базилик крупно нарезать
- Очистить и нарезать чеснок
- Очистить и мелко нарезать лук
- Все смешать в большой миске
- Добавьте оливковое масло, уксус и лимонный сок.
- Соль перец
Мы дадим этому препарату мариноваться от 6 до 12 часов (этот шаг не является обязательным, но позволяет лучше смешать ароматы и вкусы).
- Затем помещаем все в блендер.
- Исправляем солью и перцем
- Оставить на 1 час в холодильнике.
- Его подают в овощах или даже в суповых тарелках, если это закуска.
В качестве украшения мы используем несколько оставшихся листьев базилика и, возможно, небольшие нарезанные кубиками овощи, которые вы сохранили.
- Мы можем дополнить все это небольшими поджаренными тостами с легким запахом чеснока, намазав на них несколько зубчиков.
Приятного аппетита !
