Кориандр ( Coriandrum посевного ) это однолетнее растение , которое имеет много преимуществ и пользы для здоровья, и для его листья (свежие или сушеные), считается ароматическое растение , или его семена , используется в качестве пряности в приготовлении и в фармакопее .
- Садоводство: как правильно вырастить кинзу
- Готовим: рецепт с кориандром
Кинза и ее польза для здоровья
Родом из Европы и Ближнего Востока, кориандр уже был известен египтянам , грекам и римлянам. Они использовали его семена для ароматизации хлеба .
В средние века он был распространен по всей Европе для кулинарного использования и известен своими антибактериальными и противогрибковыми свойствами . Кориандр состоит из двух частей, которые отличаются друг от друга по содержанию различных активных веществ: листья (свежие или сушеные) и семена не обладают одинаковыми свойствами для организма.
- И его листья, и семена содержат антиоксиданты .
- На листья кориандра являются очень хорошим источником витамина К , необходимого для свертывания крови .
- В семена кориандра уменьшить желудочно - кишечные расстройства , в метеоризм и вздутие живота . Они эффективны при расстройствах пищеварения .
- Стимулирующий кориандр повышает тонус тела и помогает бороться с усталостью и гриппоподобными состояниями .
- Кориандр иногда рекомендуется от беспокойства и улучшения сна .
- При наружном применении эфирное масло кориандра эффективно расслабляет мышцы .
Выращивание кинзы за ее преимущества
- Кинзе нужна солнечная или полутенистая выдержка . Он будет хорошо себя чувствовать на песчаной , хорошо дренированной, прохладной и плодородной почве .
- Обязательно регулярно поливайте растение в жаркую погоду, особенно если оно растет в горшке или в горшке .
- Чтобы круглый год были молодые свежие листья , достаточно посеять несколько раз с интервалом в пятнадцать дней.
Кинза в кулинарии за ее преимущества
Эти листья кориандра приходят во многих кулинарных Ближнего Востока, Индии, Юго - Восточной Азии и Латинской Америки. В семенах кориандра , в свою очередь, имеют важное значение для многих Карри и в подготовке кукушек.- В тайской кухне свежие листья кинзы широко используются в качестве приправы в салатах и супах.
- Семена кориандра используются в составе некоторых пищеварительных жидкостей, а также в воде мелиссы .
- Готовим: рецепт с кориандром