Похожий на водоросли гриб лишайник – это растение, разнообразие видов которого делает его растением с бесчисленными достоинствами.
Это растение растет в маловероятных местах, где его очень мало или совсем нет. Лишайник вегетирует, образуя большие отмели на тротуарах, на открытых пространствах, на гранитных скалах побережья, стволах деревьев, на вершинах гор (главным образом в северных районах), а также на остывшей лаве.
Сегодня насчитывается 20 000 видов лишайников по всему миру, а точнее, в горных лесах и холодных регионах.
Бородатые, приплюснутые, черные, оранжевые или желтые, лишайники умудряются образовывать на земле мусор, который делает ее плодородной, вызывая рост других растений, включая мох. Он может собирать их в течение всего года , высушите их перед употреблением (с осторожностью) или используйте для лечения.
Короче говоря, лишайники известны своими лечебными и гастрономическими достоинствами. Более того, лишайники влияют на экологию, а также служат в текстильной и агропродовольственной промышленности. Что именно?
Вот что вам нужно знать
Лишайники: для протокола
Согласно трудам Теофраста (книга III его «Истории растений»), датируемым 3 веком до н.э., лишайник рождается из коры. До середины 19 века натуралисты называли почвенные лишайники «экскрементами земли» и обычно причисляли их либо к разряду водорослей, либо к разряду мхов.
Но только в 1867 году Симон Швенденер (швейцарский ботаник) заметил, что эти растения не только имеют двойственную природу, но и являются паразитами.
Многие лихенологи не разделяли эту теорию, соглашаясь с тем, что «все живые организмы автономны»!
Основываясь на принципе симбиоза, ученые (включая Альберта Бернхарда Франка или Антона де Бари), которые не были полностью против гипотезы Симона Швенденера, предложили в 1875 году термин «симбиотизм», чтобы все согласились.Поэтому необходимо было дождаться девятнадцатого века, чтобы лишайники попали в «тип грибов», чтобы объяснить, что эти грибы, связанные с водорослями, являются единственными, обеспечивающими половое размножение.
Лишайники: краткий обзор
По этимологическому определению слово «лишайник» происходит от латинского слова, которое само происходит от греческого слова «leikhên», что означает «лизать», из-за того, как эти растения цепляются за деревья или за скалы, на которых они растут.
По-прежнему называемые «растениями-первопроходцами», поскольку они способствуют развитию других живых существ, лихенизированные грибы растут в очень засушливой и часто враждебной среде. Их также называют «сложными организмами», потому что они возникают в результате ассоциации между микроскопическими клетками зеленых водорослей и 90% гетеротрофных грибов.
Эти растения являются настоящим достоянием экологического баланса, поскольку по мере гниения они постепенно создают менее сухую среду и, таким образом, способствуют росту других, более требовательных растений.
Помимо экологического аспекта, в чем польза для здоровья человека?
Виды, польза и достоинства лишайника
Лишайник на кухне:
В Британской Колумбии на кухне лишайники «медвежий волос» (Bryoria fremontii) смешивали с другими ингредиентами, включая олений жир, Саскатуны, луковицы лилий вида эритрон и луковицы тигровой лилии, чтобы приготовить пудинг. .
Некоторые французские исследователи и иезуиты хорошо контролировали потребление «кри Гудзонова залива», «гуронов», «наскапи» и «инуитов». Они мыли их, ломали на мелкие кусочки, а затем добавляли в бульоны и супы либо с кровью карибу, либо с рыбьей икрой, либо даже с рыбой.
Отметим все же, что лишайники потребляются все меньше и меньше в наши дни, даже если после хорошей очистки и промывания от горечи они используются для приготовления желе со вкусом шоколада, свежих овощей или фруктовых соков.
Некоторые скандинавские народы используют исландский мох на кухне в виде муки для выпечки тортов или хлеба.
Другие сорта, в том числе умбиликария или каменный рубец, употребляются в пищу в Канаде.
На азиатском континенте, в частности в Стране восходящего солнца, "Umbilicaria esculenta" ценится в оладьях (тэнпура), в супе или даже в салате под названием "скальный бамбук" или "Иватаке" .
Полезно знать:
Как правило, лишайники трудно перевариваются, а некоторые даже готовятся в течение 24 часов.
Некоторые виды лишайников могут быть токсичны из-за наличия в их тканях уснеиновой или вульпиновой кислоты.
Лечебные свойства лишайников:
Различные виды лишайников использовались в народной медицине древними египтянами. Со временем эти виды использования исчезли под ярмом современной медицины.
В 20-м веке только исландский мох, до сих пор называемый Cetraria islandica, был внесен в список Materia Medica. Однако существуют и другие виды, лечебные свойства которых также стоит знать.
После того, как его горькое начало удалено, исландский мох используется для успокоения или лечения ночной потливости, желудочных расстройств, рвоты, вызванной беременностью, рвоты у страдающих мигренью, анемии, но, прежде всего, общей усталости.Настоящее жаропонижающее, противорвотное, антианемическое, желудочное и тонизирующее (поскольку оно стимулирует центральную нервную систему), это растение больше не имеет секретов для современной медицины.
Перечислены убедительные результаты его терапевтической эффективности, особенно у лиц пожилого возраста и астеников, страдающих бронхиальным катаром с рецидивирующим раздражением.
Мы даже заметим, что в Европе, особенно в Германии, лекарства от кашля, продаваемые в аптеках, очень часто сделаны на основе исландского мха.
Более того, исландский мох показан для облегчения хронических заболеваний кишечника, туберкулеза легких, раздражения горла, диспепсии и диареи у детей (в случае отмены).
Помимо этого вида лишайников лечебными свойствами обладают и другие, в том числе:
- Дубовая медуница, также называемая "поганкой" (Lobaria pulmonaria). Показан для лечения заболеваний легких.
- Настенный лишайник (или Parmelia parietina), свойства которого идентичны свойствам хинина.
- Олений лишайник или мох карибу (Cladina rangif.webperina),
- Лишайник (Buella canescens), чей принцип антибиотика излечивает туберкулез, подавляя развитие бациллы Коха.
- И, наконец, различные уснеа (Usnea spp.), включая переплетенный лишай (Usnea plicata) или уснеа человеческого черепа, которые рекомендуются для лечения эпилепсии.
Полезно знать:
Исследователи недавно обнаружили, что горькие кислоты лишайников (не употребляемых в пищу) обладают антибактериальными свойствами для борьбы с кишечными инфекциями.
Что касается легочной травы, например, раньше она лечила респираторные инфекции, но сегодня современная медицина доказала ее эффективность в виде сиропа от кашля.
В косметике/парфюмерии
Лишайники часто используются в парфюмерной промышленности.
Действительно, можно собирать до 9000 тонн лишайников в год для извлечения эфирных парфюмерных масел.
Это растение может производить древесные ароматы с оттенками водорослей и грибов.
Для этого особенно ценятся 2 разновидности лишайников, собранных на деревьях или на земле. Это дубовый мох (Evernia prunastri) и древесный мох (Pseudevernia furfuracea).
В текстильной промышленности
На протяжении веков эти многочисленные растения использовались для окрашивания овощей.Обычно пигменты лишайников извлечь сложнее. Однако они более устойчивы к воде и свету.
Вы должны знать, что в текстильной промышленности пигменты лишайника используются для окрашивания шотландского и ирландского твида.
Использование и дозы лишайника
Вот несколько практических советов/рекомендаций, позволяющих воспользоваться преимуществами лишайников:
- Для сохранения горького начала лишайников желательно не доводить их до кипения. Для этого достаточно мацерации (20 г лишайников на литр воды) в холодной воде или настоя в горячей воде.
- Для приготовления отвара доведите указанное количество воды до кипения. Поместите туда лишайники. Затем слейте воду и промойте их в холодной воде.
После стирки снова доведите до кипения 1,5 л воды. Погрузите лишайники в эту кипящую воду, затем дайте настояться в течение получаса. Затем подсластите 100 г меда и дайте постоять 10 минут. Профильтруйте и снова подсластите.
Что касается дозировки, указано от 3 до 4 чашек в день.
Полезно знать о лишайниках
Сегодня, ссылаясь на достоинства лишайников, современная медицина полна похвал. Более того, она даже питает надежды на лечение.
Однако некоторые считали, что ни один лишайник не является токсичным, вредным или даже опасным для здоровья.
За исключением очень горьких видов лишайников, вызывающих расстройство кишечника.
Выяснилось даже, что:
- токсический принцип Cetraria pinastri вызывает смерть из-за замедления частоты дыхания.
- использование орселя в гастрономии запрещено из-за его токсичности. Он использовался в качестве пищевого красителя.
- Сегодня список ядовитых грибов продолжает расти.
Мы будем помнить, среди прочего, лишайники разновидностей Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri или Letharia vulpina.
NB: В случае сомнений всегда полезно узнать мнение специалиста или врача, прежде чем выбрать лечение травами, или мнение фармацевта, прежде чем принимать его.
