На наших прилавках есть два основных вида хурмы: яблочно-хурма и хурма с терпкой мякотью.
Они представляют собой оттенок цвета на зимних прилавках.
Также читайте:
- Выращивание хурмы, хурма
- Наши рецепты с хурмой
- Польза и достоинства хурмы для здоровья
Выращено от Японии до юга Франции
Если хурма была известна в Европе только с 19 века, то выращивание плодов хурмы существовало в Японии и Китае с периода неолита.Хурма также считается в Стране восходящего солнца национальным фруктом. Его традиционно едят во время празднования Нового года.
В 1873 году парижане открыли для себя его ароматную мякоть в то время, когда люди были без ума от японских гравюр. Через порт Тулон его культура быстро развивается по всему Провансу.
Сорта из садов Кане или Марселя до сих пор очень популярны.
Яблоко-хурма, узнаваемое по оранжевой кожуре
Эта категория фруктов, также называемая хурмой с твердой мякотью, является наиболее известной. Под этим названием мы находим различные сорта, такие как Фую с ванильным вкусом или Шарон, произведенные в Израиле.
При покупке выбирайте гладкую кожу цвета хаки без пятен. Обратите внимание на ножку плода, которая должна быть целой. Яблоко-хурма может храниться около недели на открытом воздухе или в холодильнике.
Вообще, его едят сырым, когда он созрел. Однако его можно использовать и в горячих блюдах, например, в компотах. Затем плоды тщательно готовят, чтобы сохранить их вкусовые и питательные качества.
Хурма более хрупкая, с терпкой мякотью
Мы узнаем его по красной, даже коричневой коже. В данном случае это признак зрелости и гарантия сладкого вкуса. Более нежная из-за тонкой кожуры хурма с вяжущей мякотью требует осторожного обращения и употребления в пищу как можно скорее. Он хранится всего день или два при комнатной температуре.
Оказывается союзником разнообразия продуктов питания в сезон, когда фрукты и овощи становятся все реже. Хороший источник витамина С, хурма дает заряд свежести снаружи. Высокое содержание клетчатки также стимулирует кишечный транзит. Наконец, содержащиеся в нем каротиноидные пигменты обладают сильным антиоксидантным действием.
М.Б.
Изображение предоставлено: Сергей Цаньков Хаки 1: ©Дариовуксанович - stock.adobe.com Хаки 2: ©Studio Gi - stock.adobe.com Хаки 3: ©Asab974 - stock.adobe.com
- Польза и достоинства хурмы для здоровья