Родом из Азии, ревень или rheum rhaponticum - это многолетнее растение, которое обладает множеством преимуществ и достоинств для здоровья.
Низкокалорийный и богатый кальцием ревень используется во многих десертах.
- Садоводство: как правильно вырастить ревень
- Приготовление: рецепты на основе ревеня
Ревень и его польза для здоровья
Почти всегда готовый ревень из-за его высокой кислотности получается нежным и острым.
- В настоящее время они используются редко, но особенно ревень обладает аперитивными , тонизирующими и слабительными свойствами . Ревень также очень четко действует на секрецию желчи .
- Танины, содержащиеся в ревене, обладают вяжущим действием (в малых дозах), эффективны при диарее .
- При почечной недостаточности может быть эффективен ревень, исследования ведутся в Китае.
- Наконец, ревень содержит мощный ингибитор ключевого фермента биосинтеза холестерина , поэтому ревень традиционно используется при расстройствах, связанных с избыточным холестерином.
Раньше мы употребляли не черешки, а корни ревеня из-за их слабительных свойств.
- Также показано, что корень ревеня обладает антибактериальными свойствами и борется с золотистым стафилококком . При применении при фурункулах, как жидкость для полоскания рта от инфекций слизистых оболочек, корень ревеня творит (почти) чудеса!
Вы знали ?
- Внутреннее использование
Настой ревеня: от 5 до 10 г порошка ревеня на литра кипятка. Утром натощак в качестве слабительного. Или холодная мацерация с двойной дозой.
Порошок корня ревеня : от 1 до 4 г в качестве слабительного и 0,5 г в качестве тонизирующего средства.
Настойка ревеня : 200 г измельченного ревеня. Мацертировать в течение 10 дней в 1 литре спирта 60% об. Время от времени помешивайте, затем процедите. От 1 до 4 г в качестве тонизирующего средства, от 10 до 15 г в качестве слабительного.
Вино из ревеня : вымачивайте 60 г корня в течение 10 дней в 1 литре вина Гренаш. Принимайте 1 или 2 столовые ложки как слабительное.
Сироп из ревеня : состоит из ревеня, цикория, алкенже (многолетнее и декоративное растение, плоды которого оранжевого цвета), курительного (лекарственное растение, оказывающее действие на пищеварительную систему, в частности на желчный пузырь) и корицы . Этот сироп еще называют: «сложный сироп цикория».
- Внешнее использование
Отвар цветков ревеня или отвар порошка корня: в прошлом эти отвары использовали для осветления волос и придания им светлого цвета.
Выращивание ревеня за его преимущества
Для правильного роста ревеня нужна богатая, плотная, прохладная, кислая и богатая гумусом почва. Что касается выдержки: желательно полное солнце.
- Садоводство: как правильно вырастить ревень
Остерегайтесь токсичности листьев ревеня:
Никогда не ешьте листья ревеня. Они содержат щавелевую кислоту, которая может вызвать серьезное отравление.
Ревень в кулинарии за свою пользу
Пищевая ценность ревеня
Ревень богат органическими кислотами, клетчаткой, кальцием и магнием. Ревень также обладает слабительным действием.
Черешки ревеня готовят с сахаром (например, фрукты) или обжаривают на сливочном масле. Еще мы делаем отличные пироги, крошки, варенье из ревеня и компоты с ревенем .
- Приготовление: рецепты на основе ревеня
Идея для гурманов:
Карамелизированный ревень с медом в сопровождении свиной вырезки… Хм, он извивается под вкусовыми рецепторами!
Бландин Мерлин
